Receta de pastel de desayuno con tocino, tomate y calabacín

Pastel de desayuno con tocino, tomate y calabacín

Este delicioso pastel de desayuno es una excelente manera de usar tomates y calabacines frescos de verano. masa de tarta o 1 masa de tarta sin hornear 6 huevos 2 tazas de calabacín rallado y pelado 10 rebanadas de tocino 1 taza de queso cheddar rallado 2 tomates pequeños, en rodajas finas

Cocine el tocino en un horno microondas o fríalo ligeramente. Picar el tocino cocido en trozos pequeños. Rompe los huevos en un tazón y bate bien. Agregue el calabacín rallado pelado, el tocino picado y el queso Cheddar rallado. Coloque las rodajas de tomate en la corteza de la tarta, cubriendo el fondo de la corteza. Vierte la mezcla de huevo en la corteza. Hornee en un horno precalentado a 400º durante 30 a 35 minutos o hasta que los huevos estén firmes y firmes en el centro del pastel. Dejar reposar unos 5 minutos antes de rebanar y servir.