Receta de cazuela de queso de John Wayne

• Mayo 5, 2024

Hace años me encontré con una receta para Cacerola de queso de John Wayne. Lo hice para mi joven familia; Nos encantó y cenamos varias veces. Perdí la receta y, a lo largo de los años, lo pensé e incluso lo busqué sin éxito. Sin embargo, apareció recientemente en mi feed de Pinterest, y no perdí tiempo en prepararlo. No tengo idea de por qué lleva el nombre de John Wayne, pero estoy seguro de que le hubiera encantado.

La receta es rápida y fácil de preparar, especialmente hoy en día donde el queso rallado está fácilmente disponible. Nunca he visto una receta que requiera tanto queso, pero definitivamente vale la pena. Puede duplicar la cantidad de tomates y colocarlos en capas alrededor del exterior de la cacerola para que sea más atractivo si está tan inclinado. Como beneficio adicional, esta cacerola se congela bien.

12 porciones

4 huevos grandes, separados

2/3 taza de leche evaporada baja en grasa
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida

2 libras de queso cheddar rallado, (8 tazas)
2 4 onzas latas de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos

3 a 4 tomates Roma, en rodajas

1. Precaliente el horno a 325 grados.
2. Rocíe una cacerola de vidrio de 9 "x 13" con spray antiadherente.
3. Batir las yemas de huevo, la leche evaporada, la harina, la sal y la pimienta blanca.
4. Batir las claras de huevo para obtener picos rígidos y doblar en la mezcla de yema de huevo; mezcle el queso y los chiles.
5. Extienda la mezcla en la cacerola preparada.
6. Hornea 30 minutos.
7. Retirar del horno y colocar los tomates encima
8. Regrese la cacerola al horno y hornee 30 minutos más o hasta que el medio esté listo y los bordes estén dorados.
9. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar en cuadrados.

Cantidad por porcion
Calorías 349 Calorías de grasa 245
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 70% Proteína 25% Carb. 5%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 27 g
Grasas Saturadas 17 g
Colesterol 151 mg
605 mg de sodio
Carbohidratos totales 4 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 22 g

Vitamina A 24% Vitamina C 9% Calcio 0% Hierro 5%

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