Receta de cerdo estofado con sidra irlandesa

• Mayo 4, 2024

Como nos encanta la comida irlandesa, me gusta servirla todos los días durante la semana del Día de San Patricio. Muchos de los platos son simples, y los ingredientes son los que más le gustan a la gente. Los estadounidenses parecen pensar que los irlandeses subsisten únicamente con carne en conserva y repollo, pero mientras que los irlandeses estadounidenses a veces lo comen, no es popular en Irlanda en absoluto, y en una festividad religiosa como el Día de San Patricio, los irlandeses son van a reunirse con sus familias y servir algo especial. Un plato muy delicioso y tradicional servido en Irlanda es el siguiente Cerdo Irlandés Estofado en Sidra de Manzana. El cerdo es muy popular en Irlanda, y las manzanas siempre parecen estar disponibles, así como las cebollas.

He adaptado esta receta a la olla instantánea para ahorrar tiempo, pero se puede hacer fácilmente en la olla de cocción lenta si va a estar fuera o no tiene una olla instantánea. Lleva más tiempo, pero hay muy poco tiempo práctico y los resultados finales son idénticos. El puré de papas es el acompañamiento perfecto, así como las verduras irlandesas como las coles de Bruselas, la col salteada o los puerros.

12 porciones

4 libras de paleta de cerdo con hueso o colilla de cerdo
sal y pimienta negra recién molida
3 ramitas de romero
1 cucharada de ajo finamente picado
1 12 oz. puede concentrado de jugo de manzana congelado
3 tazas de agua del grifo más caliente

4 cebollas medianas, cortadas en cuartos y en rodajas

1. Establezca la olla instantánea en la configuración de saltear.
2. Coloque el asado con el lado gordo hacia abajo en la olla instantánea y dore; el calor producirá suficiente grasa para dorar los otros lados del asado.
3. Espolvorea el asado con sal y pimienta y dora todos los lados.
4. Agregue el ajo y el romero; agregue el concentrado de jugo de manzana y agua caliente.
5. Coloque la tapa en la olla, ajuste la válvula en Sellado y ajuste en Manual durante 60 minutos. Cuando termine el ciclo, libere la presión, abra la tapa y agregue las cebollas.
6. Coloque la tapa en la olla, configure la válvula en Sellado y configure la olla en Manual durante 8 minutos.
7. Cuando el ciclo haya terminado, libere la presión y retire el asado y las cebollas a una fuente de servir; mantener el calor
8. Vierta los jugos a través de un colador fino, desengrase, agréguelos a la olla y gire la olla para saltear.
9. Deje que los jugos hiervan hasta que se reduzcan a la mitad. Sirva el cerdo asado con los jugos y el puré de papas como acompañamiento.

Cantidad por porcion
Calorías 318 Calorías de grasa 139
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 44% Proteína 34% Carbohidratos. 23%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 15 g
Grasas Saturadas 6 g
Colesterol 90 mg
Sodio 103 mg
Carbohidratos totales 18 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 27 g

Vitamina A 0% Vitamina C 52% Calcio 0% Hierro 12%





Instrucciones De Vídeo: TERNERA A LA SIDRA RECETA FÁCIL (Mayo 2024).



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