Arroz de calabacín al curry rápido
Quick Curry Zucchini Rice es un gran plato de acompañamiento que no solo es diferente y delicioso, sino que se puede preparar en unos 10 minutos; El tiempo de cocción en la olla arrocera es de aproximadamente 20 minutos, tiempo durante el cual puede preparar los otros elementos del menú. Este platillo es un gran acompañamiento para casi cualquier carne, pollo o pescado a la parrilla, pero combina especialmente bien con el pollo Tandoori de atajo o las chuletas de lomo de cerdo con lima y ajo con calabacín y salteado de cebolla roja.

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La mayoría de los cocineros ocupados consideran que es útil tener vegetales y hierbas secas como cebolla deshidratada, ajo y perejil, así como también caldo granular a mano. Estos artículos ahorran tiempo, y hay poca o ninguna diferencia en el producto terminado. Si decide usar hierbas y verduras frescas en su Arroz de calabacín al curry rápido, un procesador de alimentos hace un trabajo rápido de estas, así como las almendras y el calabacín.

Solo una nota sobre el ahorro de tiempo: si cocina un mínimo, puede considerar la compra de un mini procesador de alimentos. Los mini procesadores de alimentos son económicos y manejan fácilmente pequeños trabajos de picar y rallar; el tazón, la cuchilla y la tapa se pueden cargar en el lavavajillas, por lo que se necesita muy poco tiempo para la limpieza. También tengo un aparato lanzado por Cuisinart llamado Smart Stick. Esto es esencialmente un mango con un motor que se engancha en un accesorio de batidora de mano, un accesorio de batidor o un tazón del mismo tamaño que un mini procesador de alimentos. Utilizo esto a menudo para cortar pequeñas cantidades de vegetales y hierbas; ahorra mucho tiempo y la limpieza es muy fácil.

Arroz de calabacín al curry rápido


6 porciones

1 1/4 tazas de arroz convertido
2 cucharadas de hojuelas de cebolla deshidratadas, o 1/3 taza de cebolla picada
1/2 cucharadita de ajo deshidratado, o 1 1/2 dientes de ajo fresco
1 cucharada de caldo de pollo granular
1 cucharada de hojuelas de perejil o 1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de curry en polvo (más o menos al gusto)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de pasas doradas
2 cucharadas de almendras enteras picadas
2 tazas de calabacín rallado y sin preparar
2 tazas de agua corriente caliente

  1. Rocíe el interior de la olla arrocera con spray antiadherente.

  2. Coloque todos los ingredientes en la olla arrocera, revuelva y deje cocinar hasta que la olla se apague.

  3. Revuelva el arroz y transfiéralo a un tazón para servir.


Cantidad por porcion
Calorías 223 Calorías de grasa 53
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 24% Proteína 8% Carbohidratos. 69%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 6 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 10 mg
Sodio 167 mg
Carbohidratos totales 38 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 7% Vitamina C 9% Calcio 0% Hierro 14%

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