Receta de pollo Seekh Kebab

• Mayo 2, 2024

Aunque se pensaba que los kebabs se originaron en el Medio Oriente, actualmente son populares en todas partes y la India no es la excepción. Los kebabs fueron introducidos por primera vez en la India alrededor del siglo XVI por los mogoles. Desde entonces, India ha desarrollado muchos platos de kebab únicos y creativos con especias tradicionales indias y técnicas de marinado.

En India, los kebabs se hacen en un gran horno de barro conocido como tandoor. Los hornos Tandoor pueden calentar los alimentos a temperaturas extremadamente altas (1000 ° F). El truco para mantener la carne o las aves jugosas y suculentas es marinarla en yogurt.

Tradicionalmente, los kebabs son brochetas de carne o verduras cocinadas a la parrilla o incluso debajo de la parrilla del horno. Pero en estos días, los kebabs se pueden hacer con paneer, pollo, mariscos o incluso frutas. Los kebabs indios son deliciosos, saludables y muy fáciles de preparar. Los kebabs Seekh de pollo son una de mis recetas favoritas de kebab; Espero que los disfrutes.


POLLO BUSCA KEBABS:

Ingredientes:

2 libras. pollo molido (siéntase libre de usar pavo o cordero molido)
2 dientes de ajo grandes, finamente picados
Trozo de jengibre fresco de ½ pulgada, pelado y finamente picado
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharaditas comino molido
1 cucharadita cilantro molido
2 cucharaditas mezcla de especias
1 cucharadita chile rojo en polvo
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
jugo de ½ lima
sal y pimienta al gusto
1 huevo grande, batido
2 cucharadas de aceite (canola o vegetal)
hojas de cilantro recién picadas
brochetas de metal o madera
rodajas de limón o lima para decorar
aceite vegetal o de canola para rociar

MÉTODO:

Si usa brochetas de madera, deben remojarse en agua durante 30 minutos para que no se quemen.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes (excepto el aceite para rociar y las rodajas de limón / lima) y refrigere durante al menos 1 hora (más tiempo es mejor).

Luego divida la mezcla en porciones iguales (18-20) y extienda cada porción en un pincho creando una forma uniformemente aplanada alrededor de cada pincho. Cepille con un poco de aceite.

Asa los kebabs en una parrilla de barbacoa al aire libre o en una sartén interior hasta que esté listo. También puede usar un horno, solo precaliente a 350 ° F y coloque los pinchos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio durante 10-12 minutos hasta que estén cocidos. Adorne con rodajas de limón o lima y sirva con un delicioso chutney de cilantro fresco o menta.

Instrucciones De Vídeo: "Shish Kebab Taouk (Tawook) Receta" "Deliciosas Recetas de Oriente Medio" (Mayo 2024).