Camarones Salteados con Receta Bok Choy

• Abril 26, 2024

1 libra de camarones frescos medianos
¼ cucharadita de sal de ajo
1 cabeza pequeña de bok choy
¼ pieza de jengibre fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de maní

Salsa Ingredientes:
¾ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de jerez
1 cucharadita de pimiento rojo picado
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de maicena

1. Pelar, limpiar y desvenar los camarones. Para ahorrar tiempo, puede comprar camarones frescos que ya han sido pelados y desvenados.
   
2. Una vez que los camarones estén limpios, colóquelos en un tazón y espolvoree ligeramente con la sal de ajo. Déjelos reposar a temperatura ambiente mientras prepara los demás ingredientes.


3. Luego corte la base de la cabeza de bok choy y deséchela. Luego enjuague cada hoja con agua fría y seque completamente. Luego corte las partes de hojas verdes de los tallos blancos y sepárelas. Corta las partes verdes y corta los tallos blancos en pequeños trozos cuadrados de ½ pulgada y déjalos a un lado, manteniéndolos separados. Estos se cocinarán por separado ya que los tallos tardan un poco más en cocinarse que las partes frondosas.


4. Luego, pela el jengibre y picalo y luego haz lo mismo con el diente de ajo.


5. En una taza grande, mezcle todos los ingredientes para la salsa, revolviendo bien, y deje esta mezcla a un lado.


6. Luego calienta un wok a temperatura alta y luego agrega el aceite y agítalo alrededor del wok para cubrir los lados y deja que se caliente.


7. Cuando el aceite esté caliente agregue el jengibre y saltee durante 20 segundos.


8. Luego agregue el ajo y saltee por otros 10 segundos, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Si el ajo se calienta demasiado, se quemará y deberá reiniciar el plato.


9. A continuación, agregue las partes blancas del bok choy y saltee por 3 minutos.


10. A continuación, agregue las partes de hojas verdes y saltee otros 2 minutos, o hasta que las partes blancas estén crujientes, tiernas y las hojas verdes se marchiten.


11. Luego agregue los camarones y saltee todo por un minuto, o solo hasta que los camarones adquieran un color rosa claro y sus colas comiencen a curvarse.


12. Luego agregue la mezcla de salsa, revolviendo constantemente hasta que espese.


13. Luego retírelo del fuego y sirva, esto está delicioso servido sobre arroz blanco al vapor. Rinde aproximadamente 3 porciones de camarones salteados con bok choy, disfruta.



Instrucciones De Vídeo: Camarones con bok choy (Abril 2024).



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