Receta de calamares rellenos

• Mayo 4, 2024

Esta receta utiliza el cuerpo del calamar para hacer un plato delicioso.

Receta de calamares rellenos

Ingredientes

• 6 calamares medianos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 taza de migas de pan
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de orégano fresco, desmenuzado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 1/4 taza de queso Pecorino-Romano, recién rallado
• 1 1/2 tazas de salsa de tomate simple o marinara

Direcciones

1. En caso necesario cortar los tentáculos del calamar y reservar.
2. Limpia el interior del calamar. Puedes girar suavemente el cuerpo del calamar para limpiarlo completamente.
3. Recorta las alas del calamar y reserva con los tentáculos.
4. Retire la membrana manchada que cubre los calamares.
5. En un tazón mezcle las migas de pan, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, orégano, perejil, sal y pimienta.
6. Rellene suavemente el calamar con el pan rallado, no lo llene demasiado. Mantenga las sobras de pan rallado.
7. En una sartén mediana, vierta la salsa de tomate más 1 cucharada de aceite de oliva y cocine a fuego lento a fuego medio-alto.
8. Coloque suavemente los calamares rellenos en la salsa y la salsa de cuchara sobre los calamares. Baje el fuego a medio y cubra la sartén. Cocine los calamares durante 4 minutos por cada lado. ¡No revuelvas demasiado los calamares!
9. Baje el fuego y agregue suavemente las migas de pan restantes.
10. Retirar del fuego y espolvorear con el queso Pecarino-Romano.
11. Servir con linguini cocido Al dente.

Nota: No tires los tentáculos o las alas. Son excelentes adiciones a sopas o guisos como el cioppino.

Instrucciones De Vídeo: Calamares rellenos (Mayo 2024).