USDA Carbohydrates vs Low Carb

• Mayo 2, 2024

Las dietas bajas en carbohidratos tienden a mantener menos de 80 g de carbohidratos al día. Los sitios web del USDA recomiendan que obtenga el 45% de sus calorías de los carbohidratos. ¿Cómo se comparan estos?

Primero, las calorías totales recomendadas por día para una mujer son 2,400. En 1989, el USDA recomendó> 50% de carbohidratos para sus calorías. En 2002, luego bajó esto al 45% e insistió en que al menos 25 g de esto era fibra, y que menos del 25% de esto era de azúcares añadidos.

Me da mucho miedo que la dieta de los EE. UU. Sea tan lamentable que el gobierno está suplicando a las personas que reduzcan su consumo de azúcar adicional por DEBAJO de una cuarta parte de su dieta diaria. ¿Cuánta azúcar están comiendo las personas?

Es importante darse cuenta de que la FDA considera que los carbohidratos son "cualquier cosa que no sea grasa, proteína, humedad o cenizas". Entonces, realmente, un carbohidrato podría ser muchas cosas, incluidas cosas completamente no digeribles. Es por eso que las dietas bajas en carbohidratos en realidad se preocupan por los carbohidratos NET (es decir, los carbohidratos que digiere) en lugar de tratar de contar una categoría con cualquier elemento aleatorio.

Dicho esto, demos el beneficio de la duda y consideremos que en realidad SIGNIFICA "carbohidratos" (es decir, azúcares, almidones, fibras y alcoholes de azúcar). Si decimos el 45% de 2,400, eso es 1,080 calorías. A 4 calorías por gramo de carbohidratos, eso es 270 g de carbohidratos. Todos los días. ¿Cómo podrías comer 270 g de carbohidratos al día? Hagamos un intento. Tenga en cuenta que estoy incluyendo fibra en estos recuentos de carbohidratos principales; normalmente, los carbohidratos bajos excluimos la fibra.

tazón de avena: 27 g (23 g neto)
fresas: 1.8g
pan integral (2 rebanadas): 30 g (24 g neto)
atún: 0g
brócoli: 1.7g
pollo a la parrilla: 0g
rollo oscuro: 15g
copa de vino: 1g

Incluso intenté hacer de este un día "carby" incluyendo la avena y el pan. Aun así, llegamos a 76.5 g de carbohidratos por día. Incluso si tiene bocadillos como manzanas y apio, ¿cómo puede llegar a 270 g de carbohidratos para una ingesta diaria, sin entrar en alimentos realmente desagradables?

Tengo diarios de mi bisabuela cuando era una madre joven en la década de 1930. Ella era extremadamente saludable y crió una familia en Tennessee. Solo tenían refrescos y chocolate en ocasiones especiales. Sus comidas principales eran muy parecidas a las que mencioné anteriormente, aunque no bebían vino. Incluso si agrega vasos en la leche a aproximadamente 11 g por vaso, ¿cuántos puede beber?

El hecho básico de una vida saludable es que debe evitar los alimentos procesados, comer alimentos naturales. Debes comer verduras frescas y asegurarte de que todo lo que comes está "dando algo" relacionado con los nutrientes. No debe comer alimentos que tengan calorías pero no nutrientes. ¡Usted obtiene fácilmente suficientes calorías durante el día!

En esencia, se supone que la división general de su consumo de calorías en carbohidratos, grasas y proteínas separa su consumo para obtener suficientes aceites esenciales (grasas), aminoácidos (proteínas) y nutrientes / fibra (carbohidratos). Entonces, realmente, el objetivo del conteo de carbohidratos no es, por supuesto, comer una tonelada de azúcar. El punto es obtener NUTRIENTES proporcionalmente amplios para usted. Si obtienes esos 270 g de carbohidratos al beber mucha agua azucarada, has evitado todo el propósito del valor. Si todo lo que comes para los carbohidratos son papas fritas y pan blanco, igualmente has evitado el punto. Se supone que debes comer un balance de carbohidratos ricos en nutrientes: pan integral, brócoli, etc.

En esencia, debería observar la riqueza de las cosas que entran en la categoría de carbohidratos, clasificar cuáles tienen la mayor cantidad de nutrientes y comer cantidades proporcionales de ellas. Pero obligarse a comer carbohidratos EXTRA, incluido comer carbohidratos basura, solo para cumplir con una línea artificial no tiene sentido.

Finalmente quiero comentar que incluso sus cifras iniciales no son saludables. Quieren que tome 2.400 calorías al día. Las calculadoras médicas reales que tienen en cuenta mi peso, estatura, actividad, etc., dicen que solo debo ingerir 1.500 calorías por día. Si siguiera los requisitos del USDA de CUALQUIER forma, ganaría peso cada semana.


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