Receta de pasta de atún y tomate cherry

• Mayo 8, 2024

Debido a su popularidad, las recetas de pasta con atún son muchas, cada una con su toque creativo único y diferentes ingredientes añadidos. Dependiendo de la receta, de hecho, la pasta de atún puede ser cremosa, picante y puede o no incluir salsa de tomate.

Una de mis recetas favoritas de pasta de atún está hecha con atún, tomates cherry frescos, alcaparras, hierbas frescas y aceite de oliva. La salsa no requiere cocción y se puede preparar en solo minutos mientras la pasta está hirviendo.

Ingredientes e instrucciones (para 4-6):

• 2 latas (6 onzas - 170 gramos cada una) de atún envasado en aceite de oliva, escurrido

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 libra (250 gramos) de tomates cherry o uva pequeños, picados

• 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas y escurridas

• 1 cucharada de perejil italiano, picado

• 1 cucharada de albahaca fresca, picada

• sal marina y pimienta negra, recién molida

• 1 libra (500 gramos) de pasta fusilli o penne


1. Abra las latas de atún, drene el aceite de embalaje y luego transfiera el atún a un tazón grande para mezclar; Desmenuce el atún con un tenedor, vierta sobre él el aceite de oliva virgen extra y luego mezcle.

2. Coloque una olla grande de agua a fuego alto y hierva.

3. Mientras tanto, pica los tomates cherry en trozos grandes. Enjuague y drene las alcaparras, luego pique finamente. Pica finamente el perejil italiano fresco y la albahaca fresca. Agregue todos los ingredientes al tazón con el atún y el aceite, mezcle para combinar y reserve para que todos los sabores se mezclen.

4. Cuando el agua hierva, agregue una cucharada de sal marina y revuelva; agregue la pasta, revuelva y cocine al dente, lo que significa que la pasta debe estar cocida pero aún un poco firme al morder. Esto tomará alrededor de 8 a 10 minutos, dependiendo del tipo de pasta. Recuerde revolver ocasionalmente mientras cocina.

5. Cuando la pasta esté lista, escúrrala y reserve aproximadamente 1 taza de agua para cocinar. Agregue la pasta al tazón con la mezcla de atún y tomate, revuelva y cubra uniformemente la pasta, agregando según sea necesario un poco del agua reservada para ayudar a combinar todos los ingredientes. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva de inmediato.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Instrucciones De Vídeo: Ensalada de pasta con atún y jitomate cherry (Mayo 2024).