¿Qué es? Ruibarbo
Ruibarbo ... solo el nombre suena como una hierba, pero esta verdura única con sabor a tarta es una de las favoritas en pasteles y otros postres. Cultivado principalmente en climas más fríos del norte, el ruibarbo se puede cultivar con cuidado en otras áreas. Si bien los tallos son comestibles, las hojas son realmente venenosas y no se deben comer, por lo que se recomienda precaución al cultivar este vegetal. Asegúrese de que las personas, las mascotas y el ganado no ingieran accidentalmente las hojas de este vegetal.
El ruibarbo tiene un sabor muy agrio cuando está crudo ... al igual que una manzana verde, pero cuando se cocina con azúcar y otros ingredientes es un excelente postre agrio similar a las cerezas agrias. Algunas personas informan que disfrutan del ruibarbo crudo con sal de azúcar, pero la mayoría lo disfruta cocinado. Las fresas se combinan frecuentemente con ruibarbo en los postres. A continuación encontrará una deliciosa receta de pastel de ruibarbo y fresa que puede probar si desea probar el ruibarbo. ¡Nunca se sabe que puede encontrar un favorito en esta sorprendente verdura! Espero que pruebes cosas nuevas de vez en cuando porque te abrirás a nuevos gustos y viajes culinarios y de eso se trata la especia de la vida. Happy Cooking!

Pastel de fresa y ruibarbo

1 c. azúcar
1/2 c. conservas de fresa
2 cucharadas jugo de limon
1 pinta de fresas, cortadas en cuartos
1 bolsa (1 lb) de ruibarbo congelado en rodajas, descongelado y bien escurrido (o 4 tazas frescas)
1/4 c. tapioca seca
1 corteza de pastel de doble corteza
1 cucharada. Leche
2 cucharaditas azúcar

Combina azúcar, conservas y jugo de limón.
Agregue fresas, ruibarbo y tapioca.
Ponga a un lado por 10 minutos.
Ajuste la rejilla del horno para bajar 1/3 del horno.
Precaliente el horno a 400º F.
Prepare la corteza inferior en un molde para pastel.
Vierta el relleno de fruta preparado.
Cubra con celosía de corteza superior.
Pincelar con leche y espolvorear con azúcar.
Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornee por 55 minutos o hasta que el relleno esté burbujeando y la corteza esté dorada. (Es posible que deba cubrir los bordes de la corteza con papel de aluminio a medio camino para evitar que los bordes de la corteza se quemen).
Retire a la rejilla y enfríe hasta que esté listo para servir.


Para obtener más información sobre el ruibarbo, consulte los enlaces a continuación ...
//ag.arizona.edu/gardening/news/articles/10.27.html


Instrucciones De Vídeo: Propiedades Del Ruibarbo, Propiedades Medicinales y Curativas (Septiembre 2020).