Sopa de mariscos rápida

• Mayo 4, 2024

Alaska es famosa por su pescado impecablemente fresco, ¡y los platos de pescado son increíbles! Primero me enamoré de la sopa de salmón en Anchorage; se sirve en varios cafés en las aceras y en todos los restaurantes principales. Después de probar la sopa de salmón allí, llegué a casa y desarrollé mi propia versión usando una mezcla de sopa casera y variando los tipos de pescado de acuerdo con lo que tenía a mano.

Si usa pescado muy fresco, esta sopa de atajo es tan buena como la que se sirve en Alaska, de hecho, usando la mezcla de sopa de crema básica (el enlace se encuentra al final de esta receta), puede obtener una fabulosa sopa de mariscos en 30-45 minutos. El tocino agrega un sabor ahumado a la sopa, así como una textura adicional. Me gusta servir esta sopa con pan crujiente y espolvorearla con unas galletas de ostras.

Para una sopa aún más rápida, puede usar cebolla deshidratada, apio y pimiento verde de su almacenamiento. O, si se preparó con anticipación, cortó vegetales adicionales y los almacenó en su congelador, no tendrá que cortar vegetales. Reducir el tiempo de preparación práctica es una de las mejores maneras de hacer recetas más rápido.


1/2 libra de tocino, picado
1 cebolla grande, picada (o 1/4 taza seca)
2 tallos de apio, picado (o 1/4 de taza seco)
1/2 pimiento verde, picado (o 2 cucharadas secas)
2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos pequeños
6 tazas de agua
1 cucharada de condimento Old Bay (o más según su gusto)
2 tazas de mezcla de sopa de crema básica
1 libra de filetes o filetes de pescado fresco (halibut, salmón, bacalao, pargo, etc., cortados en trozos grandes)
1/2 libra de camarones crudos, limpios
Sal y pimienta recién molida al gusto.


Cocine el tocino en un horno holandés grande hasta que esté muy crujiente; retire el tocino y escúrralo sobre toallas; dejar de lado. En la grasa de tocino (vierta todas menos 1-2 cucharadas), agregue la cebolla, el apio y el pimiento verde, y saltee hasta que estén tiernos. Si usa verduras deshidratadas, mézclelas en un tazón y agregue una taza de agua, luego proceda como con las verduras frescas. Agregue las seis tazas de agua y los trozos de papa a las verduras salteadas, hierva el agua y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que los trozos de papa estén bien cocidos. Batir la mezcla de sopa de crema, rompiendo algunas de las papas. Agregue el pescado y los camarones y cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que esté apenas cocido. Sazone al gusto y cubra cada porción con el tocino crujiente.

Mezcla básica de sopa de crema

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Instrucciones De Vídeo: SOPA DE MARISCO ¡¡Super facil!! (Mayo 2024).