Consumo excesivo de proteínas y amoníaco

• Abril 28, 2024

Algunos opositores a las dietas para comer carne dicen que comer demasiada proteína crea una sobrecarga de amoníaco. Como su hígado puede manejar niveles de 600 g al día o más sin problemas (suponiendo que sea saludable), ¡tendría que comer más de 20 cuartos de libra al día para alcanzar este nivel!

Primero, cuál es el nivel recomendado. La última estadística del gobierno es que el 10-35% de su energía debería provenir de proteínas. Para las mujeres, esto comienza con un nivel base de aproximadamente 2400 calorías. Hay 4 calorías por 1 gramo de proteína. Entonces, si dice que el 35% de sus calorías provienen de proteínas, eso es 840 calorías en total, lo que significa 210 g de proteína al día. Veamos algunas cosas típicas que es probable que comas:

hamburguesa de un cuarto de libra: 30 g
huevo: 6g
Chuletón de ternera 10 oz: 70 g
pechuga de pollo: 42g
1/2 filete de salmón: 39 g
1 taza de atún: 43 g

Como puede ver, sería difícil incluso lograr sus calorías diarias adecuadas de proteínas sin un poco de trabajo. La posibilidad de alcanzar niveles demasiado altos, si su hígado está sano, es bastante escasa. Por supuesto, si tiene una enfermedad hepática, asegúrese de hablar con su médico acerca de sus necesidades nutricionales.

Mitos sobre el consumo de proteínas



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