Receta de Pollo al Jengibre con Salteado de Brócoli

• Abril 18, 2024

1.5 libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharaditas de sal
2 coronas de brócoli
½ cebolla blanca dulce grande
¾ pulgada de jengibre fresco
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de maní
2 cucharadas de salsa de soja

1. Retire la mayor cantidad de grasa posible de las pechugas de pollo y luego córtelas en trozos de ½ pulgada a ¾ de pulgada. Luego espolvorea estas piezas con solo 1 cucharadita de sal y mézclalas con las manos con el pollo. Deje que esto marine a temperatura ambiente mientras prepara los otros ingredientes.


2. Enjuague las coronas de brócoli con agua fría y luego rompa las flores en pedazos y guarde el tallo para una receta futura. Asegúrate de dividir los floretes grandes en pedazos más pequeños de aproximadamente una pulgada y media de tamaño.


3. A continuación, hierva los trozos de brócoli ya sea haciendo hervir una olla de agua y hirviéndolos durante 2 minutos; o colocándolos en un recipiente apto para microondas, cubriéndolos con agua y colocándolos en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que un tenedor pueda atravesar los trozos más gruesos.


4. Una vez que el brócoli esté hervido, escúrralo en un colador y déjelo a un lado.


5. Luego pele y corte la cebolla en tiras de aproximadamente ½ pulgada de ancho.


6. Luego pelar el jengibre y picarlo.


7. Pelar el ajo y picarlo.


8. Ahora es el momento de comenzar a cocinar. Calienta un wok a temperatura alta y cuando esté caliente agrega solo 1 cucharada de aceite de maní y deja que se caliente. Luego agregue el pollo y cocínelo hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Luego retíralo del wok y déjalo a un lado en un plato.


9. A continuación, agregue otra cucharada de aceite de maní y deje que se caliente.


10. Cuando el aceite esté caliente agregue las cebollas y espolvoree con ½ cucharadita de sal y cocínelas durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que estén suaves y apenas comiencen a dorarse.


11. Luego agrega el jengibre y saltea por 30 segundos.


12. A continuación, agregue el ajo y saltee por solo 15 segundos. Tenga cuidado aquí porque el ajo tiende a arder rápidamente y el ajo quemado arruinará el plato.


13. Luego agregue la cucharada restante de aceite y el brócoli. Espolvorea todo con la ½ cucharadita de sal restante y saltea por 30 segundos.


14. Luego regrese el pollo al wok y agregue la salsa de soya. Revuelva hasta que la salsa de soja se mezcle bien, aproximadamente 1 minuto. Luego retírelo del fuego y sirva. Esto hace de 3 a 4 porciones de pollo al jengibre con brócoli y es excelente servido con una guarnición de arroz blanco al vapor, disfruta.

Instrucciones De Vídeo: Salteado de pollo con jengibre (Abril 2024).