Bizcocho de Limón

Bizcocho de Limón

Esta tarta de limón, una receta tradicional holandesa de Pensilvania, es un postre perfecto, ligero y refrescante para clima cálido.

3 huevos separados 1 taza de leche 1 1/4 taza de azúcar 2 T. maicena 1 cucharada de mantequilla derretida jugo de 1 limón o 2 T. jugo de limón 1 molde para pastel sin hornear de 8 "o 9"

Preparación-
Batir las yemas de huevo. Agregue la leche y el azúcar y batir durante aproximadamente un minuto. Agregue la maicena, luego la mantequilla derretida, batiendo bien después de cada adición. Agregue el jugo de limón y mezcle bien. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Dobla las claras de huevo bien batidas en la masa. Vierte la masa en un molde para pastel sin hornear de 8 "o 9". Hornee en horno precalentado a 450º durante 10 minutos. Baje la temperatura del horno a 375º y hornee por 20 minutos más o hasta que el relleno esté listo y la corteza esté bien dorada.

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