El significado de la discapacidad de aprendizaje
Mayo 2024
Si se pregunta, "¿la pasta es buena para usted?" entonces la respuesta es "Sí" y "¡No!" Hacer una pasta saludable depende de la pasta, cómo se cocina y se sirve y cuánto come.
La conclusión es que la pasta puede ser muy saludable o muy poco saludable.
La historia de la pasta
La pasta generalmente viene con visiones de Italia. Pero la mitología griega le da todo el crédito al dios griego Vulcano por inventar un dispositivo que hizo los primeros espaguetis a partir de hilos de masa.
Sin embargo, la investigación ha rastreado las raíces de la pasta hasta los etruscos en el 400 a. C. Aquí es donde la primera lasaña probablemente estaba hecha de harina de espelta integral.
En el siglo XVII, cuando el tomate llegó por primera vez a Nápoles, la pasta integral con salsa de tomate se hizo popular de inmediato. Pero, en ese momento, la pasta se comía al estilo campesino, con las manos. Esto lo mantuvo fuera de las mesas de la realeza más digna.
Sin embargo, alrededor de 1700, uno de los chambelanes del rey Fernando II tuvo la brillante idea de utilizar un tenedor de cuatro puntas. Con este utensilio recién inventado, la pasta pronto se serviría en los banquetes de la Corte en toda Italia. A partir de ese momento, la pasta comenzó a extenderse por todo el mundo.
Entonces, ¿la pasta es buena para ti?
Hay pasta saludable y pasta poco saludable, dependiendo de sus ingredientes y de cómo se sirve. Si la pasta se hace con harina blanca refinada, como la mayoría de las pastas, y se cubre con salsa de crema, no es saludable. Si se trata de pasta integral al dente (firme) con salsa de tomate sin azúcar, es saludable.
La pasta integral al dente es mucho más rica en fibra, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Se absorbe lentamente en el torrente sanguíneo y no causa un pico de azúcar en la sangre.
Esta nutrición adicional, absorción más lenta y alto contenido de fibra ayuda a proteger contra la resistencia a la insulina, el estreñimiento, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Los estudios muestran que las personas que comen más alimentos integrales tienen un riesgo 37% menor de síndrome metabólico, que puede conducir a la diabetes. También tienen presión arterial más baja, colesterol más bajo y triglicéridos más bajos. Esto les ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, naturalmente.
Mejore su cintura con beneficios de pasta
Los estudios muestran que las personas que comen más granos integrales, alimentos ricos en fibra, como la pasta de trigo integral al 100% y la pasta de espelta, pesan menos que aquellos que comen muy poco o nada de granos enteros.
En un extenso estudio a largo plazo realizado en la Facultad de Medicina de Harvard y publicado en el prestigioso American Journal of Clinical Nutrition, se recopilaron datos sobre 74,000 enfermeras entre las edades de 39 y 63 años durante un período de 12 años. Los que comieron alimentos ricos en fibra y granos integrales pesaron constantemente menos que los que comieron panes refinados y pasta blanca.
La investigación de la Universidad de Tufts mostró que las mujeres cuyas dietas eran ricas en frutas, verduras y granos integrales pesaban menos y tenían menos grasa corporal que las que consumían dietas bajas en fibra y altas en carne.
Y otro estudio realizado en la Louisiana State University descubrió que el mayor predictor de obesidad en las mujeres de mediana edad era la falta de alimentos ricos en fibra en sus dietas.
Elija pasta integral para una mejor salud
Cuando compre pasta saludable, siempre lea las etiquetas para asegurarse de que sea 100% integral. Cocínelo al dente, sírvalo con verduras y salsa de tomate y disfrute el camino de la pasta para una mejor salud.
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© Derechos de autor de Moss Greene. Todos los derechos reservados.
Nota: La información contenida en este sitio web no pretende ser prescriptiva. Cualquier intento de diagnosticar o tratar una enfermedad debe estar bajo la dirección de un médico que esté familiarizado con la terapia nutricional.
La conclusión es que la pasta puede ser muy saludable o muy poco saludable.
La historia de la pasta
La pasta generalmente viene con visiones de Italia. Pero la mitología griega le da todo el crédito al dios griego Vulcano por inventar un dispositivo que hizo los primeros espaguetis a partir de hilos de masa.
Sin embargo, la investigación ha rastreado las raíces de la pasta hasta los etruscos en el 400 a. C. Aquí es donde la primera lasaña probablemente estaba hecha de harina de espelta integral.
En el siglo XVII, cuando el tomate llegó por primera vez a Nápoles, la pasta integral con salsa de tomate se hizo popular de inmediato. Pero, en ese momento, la pasta se comía al estilo campesino, con las manos. Esto lo mantuvo fuera de las mesas de la realeza más digna.
Sin embargo, alrededor de 1700, uno de los chambelanes del rey Fernando II tuvo la brillante idea de utilizar un tenedor de cuatro puntas. Con este utensilio recién inventado, la pasta pronto se serviría en los banquetes de la Corte en toda Italia. A partir de ese momento, la pasta comenzó a extenderse por todo el mundo.
Entonces, ¿la pasta es buena para ti?
Hay pasta saludable y pasta poco saludable, dependiendo de sus ingredientes y de cómo se sirve. Si la pasta se hace con harina blanca refinada, como la mayoría de las pastas, y se cubre con salsa de crema, no es saludable. Si se trata de pasta integral al dente (firme) con salsa de tomate sin azúcar, es saludable.
La pasta integral al dente es mucho más rica en fibra, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Se absorbe lentamente en el torrente sanguíneo y no causa un pico de azúcar en la sangre.
Esta nutrición adicional, absorción más lenta y alto contenido de fibra ayuda a proteger contra la resistencia a la insulina, el estreñimiento, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Los estudios muestran que las personas que comen más alimentos integrales tienen un riesgo 37% menor de síndrome metabólico, que puede conducir a la diabetes. También tienen presión arterial más baja, colesterol más bajo y triglicéridos más bajos. Esto les ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, naturalmente.
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Los estudios muestran que las personas que comen más granos integrales, alimentos ricos en fibra, como la pasta de trigo integral al 100% y la pasta de espelta, pesan menos que aquellos que comen muy poco o nada de granos enteros.
En un extenso estudio a largo plazo realizado en la Facultad de Medicina de Harvard y publicado en el prestigioso American Journal of Clinical Nutrition, se recopilaron datos sobre 74,000 enfermeras entre las edades de 39 y 63 años durante un período de 12 años. Los que comieron alimentos ricos en fibra y granos integrales pesaron constantemente menos que los que comieron panes refinados y pasta blanca.
La investigación de la Universidad de Tufts mostró que las mujeres cuyas dietas eran ricas en frutas, verduras y granos integrales pesaban menos y tenían menos grasa corporal que las que consumían dietas bajas en fibra y altas en carne.
Y otro estudio realizado en la Louisiana State University descubrió que el mayor predictor de obesidad en las mujeres de mediana edad era la falta de alimentos ricos en fibra en sus dietas.
Elija pasta integral para una mejor salud
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Sobre El Autor
Chow Yuan
Periodismo Jóvenes Talentos. Chef. La Persona Responsable Y Bajar A La Tierra.
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