Receta de salteado de tocino, huevo y calabacín

• Abril 24, 2024

¿Necesita un brunch rápido o una cena ligera, pero no quiere ir a la tienda por ingredientes? El seguimiento Salteado de tocino, huevo y calabacín requiere ingredientes que la mayoría de las personas tienen a mano: tocino, huevos, cebollas, ajo y, por supuesto, ese omnipresente calabacín que parece estar siempre al acecho en el jardín y debe usarse. Aunque los ingredientes son pocos y simples, este plato es uno de los favoritos y se puede preparar en unos 20 minutos.

Para un plato vegetariano, se puede dejar el tocino y se puede sustituir la mantequilla o el aceite de oliva para saltear las verduras. Si le gusta un poco de calor, agregue uno o dos jalapeños frescos junto con el calabacín. También puede agregar hierbas frescas como albahaca, tomillo, perejil u orégano, si las tiene creciendo en su jardín. Sin embargo, este plato es una gran comida reconfortante tal como es, y puede convertirse en una receta fácil cuando tienes hambre y quieres comer ahora.

4 porciones

6 onzas de tocino en rodajas gruesas, cortadas en tiras de 1/4 "
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 diente de ajo picado
1 1/2 libras de calabacín, cortado en cuartos a lo largo, luego cortado en trozos de 1/2 "
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de sal
4 huevos

1. En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente.
2. Retire el tocino de la sartén y agregue las cebollas y el ajo.
3. Saltee a fuego medio, revolviendo cada pocos minutos, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
4. Agregue el calabacín, la sal y la pimienta; deje cocinar hasta que el calabacín esté crujiente y tierno.
5. Batir los huevos hasta que estén suaves, o batirlos en un MagicBullet; vierta sobre la mezcla de calabacín.
6. Deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén listos.
7. Agregue el tocino y sirva de inmediato.

Cantidad por porcion
Calorías 220 Calorías de grasa 112
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 51% Proteínas 30% Carbohidratos. 19%

Cantidad de nutrientes por porción:
Grasa total 12 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 225 mg
Sodio 599 mg
Carbohidratos totales 10 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 17 g

Vitamina A 18% Vitamina C 40% Calcio 0% Hierro 10%

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