Alimentos saludables para la vista y los ojos

• Mayo 3, 2024

La investigación ha demostrado que comer una variedad de alimentos que contienen ciertos nutrientes puede ayudar a un individuo a mantener una visión saludable. Algunos nutrientes específicos como la luteína, los ácidos grasos Omega-3 y la zeaxantina son elementos importantes que deberían formar parte de su dieta.

Aquí hay una lista de alimentos, que deben estar en su dieta para ayudar a mantener una visión saludable.

1. Huevos (especialmente yemas de huevo): los huevos contienen vitamina A, que ayuda a prevenir la degeneración macular, mejorar la función de la retina y retrasar el desarrollo de cataratas. Las yemas de huevo también contienen un alto nivel de luteína, que se encuentra en el nervio retiniano del ojo.

2. Frambuesas: la mayoría de las bayas contienen vitamina C y antioxidantes útiles que pueden retrasar el desarrollo de cataratas. Las bayas son excelentes bocadillos y son excelentes bebidas batidas.

3. Las almendras contienen vitamina E y ayuda con problemas de visión relacionados con la edad. Las almendras se disfrutan directamente del paquete o se usan en una variedad de recetas.

4. El brócoli contiene luteína, que ayuda a controlar la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas. El brócoli a menudo se come crudo, pero el cuerpo lo absorbe mejor si se cocina ligeramente antes de comerlo. Ligeramente, cocinar el brócoli descompone las células de la verdura haciéndolas más fáciles de absorber.

5. El salmón contiene ácidos grasos Omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. El salmón es el tipo de pescado consumido más comúnmente y hay una gran cantidad de recetas disponibles para preparar el pescado. Elige tu receta favorita y disfruta.

6. La espinaca proporciona zeaxantina, un nutriente esencial que previene el daño ocular por los rayos ultravioleta del sol. Sin embargo, las espinacas, que a menudo se comen crudas en ensaladas, se deben cocinar ligeramente y luego, consumir usando su receta favorita para una absorción óptima.

7. El yogur proporciona el importante mineral zinc. El zinc es esencial para ayudar al cuerpo a absorber nutrientes como la vitamina A. Elija su sabor favorito y disfrute.

8. La papaya contiene una alta concentración de vitamina C, que protege contra la enfermedad ocular Degeneración macular relacionada con la edad.

9. Los arándanos contienen antioxidantes, que ayudan al flujo sanguíneo a los ojos evitando la degeneración macular. Los antioxidantes también fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos protegiendo los ojos de la retinopatía diabética.

10. Las nueces de Brasil contienen selenio, que protege las lentes de los ojos y la mácula del ojo, frenando el desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad.


La Asociación Americana de Optometría y una dietista registrada, Elizabeth Somer, reunieron algunas excelentes recetas que proporcionan los nutrientes esenciales para mantener una visión saludable. A continuación se presentan algunos ejemplos de las recetas desarrolladas por la asociación.

1. Penne de trigo integral con espinacas y gorgonzola

2. Pizza de salmón ahumado con eneldo y limón

3. Avena cremosa de naranja y cereza

4. Pollo a la parrilla y mangos en baby green

Estos son algunos ejemplos de guarniciones que la asociación estadounidense de optometría y Elizabeth Somer desarrollaron.

1. Ajo asado y sopa de col rizada

2. Puré de papas verdes

3. Kiwi con sabor a ron, piña, salsa de naranja con coco y nueces picadas

** Los ingredientes y las instrucciones de cocción específicas se publican en el sitio web de la American Optometric Association.

** Si está interesado en aprender más sobre los alimentos adecuados para comer para una visión saludable, un gran libro para leer es “Eyefood”, escrito por la Dra. Laurie Capogna y la Dra. Barbara Pelletier.

Instrucciones De Vídeo: Como Recuperar La Vista - Alimentos Y Vitaminas Secretos Para Mejorar La Visión (Mayo 2024).