Malezas - ¡No solo plagas de jardín! - Parte II

• Abril 25, 2024

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Trébol rojo: Rico en minerales magnesio, calcio y cobre. También contiene vitaminas A, C, F, complejo B, P y minerales selenio, cobalto, níquel, manganeso, sodio y estaño. Usa flores.

Oveja Sorrel: Rico en minerales calcio y fósforo, y hierro

Bolsa de pastor: Alto en proteínas y minerales, calcio, fósforo, hierro y potasio, y contiene vitaminas A y C. Use hojas.

Violeta: Alto en vitaminas C y A y minerales hierro y calcio

Acedera de madera: Alto en vitamina A. Use hojas.

Pato amarillo: Alto en hierro. Contiene fósforo, vitaminas A, C y calcio.
Usa la raíz.

De ninguna manera es una lista completa. Los invito a hacer una investigación divertida, ya sea en Internet o en la biblioteca, para descubrir qué pueden ofrecer las malas hierbas de su jardín. Una buena fuente de información de malezas en línea es www.wildfoodforagers.com y un libro de recursos altamente recomendado es El buscador de barrio por Robert Henderson.

¡Hay varias maneras excelentes de usar las malas hierbas nutricionalmente y detallaré algunas para comenzar! Una cosa importante a tener en cuenta aquí es la importancia de asegurarse de que las malezas que está cosechando estén libres de pesticidas y otros productos químicos sintéticos. Este es un beneficio adicional de la jardinería totalmente orgánica. No tendrá que preocuparse de que los productos químicos lleguen a sus alimentos.

Té: Hacer un té es una de las formas más fáciles y efectivas de liberar los nutrientes de las plantas. La mayoría de las vitaminas y minerales son solubles (se absorben) en agua caliente y, por lo tanto, cuando empapa una planta, en esencia está creando una multivitamina líquida para usted. Una buena regla general es verter 8 oz (1 taza) de agua hirviendo sobre una cucharada de material vegetal fresco o dos cucharaditas de material vegetal seco. Es importante colocar una tapa (un platillo pequeño) sobre el té para que ninguno de los nutrientes se evapore a la atmósfera. Dejar que el té se empine así durante al menos 15 minutos asegurará que la cantidad máxima de nutrientes sea llevada al agua. ¡Después de eso, cuela si quieres y disfruta! Cualquiera de las hierbas anteriores hará buenos tés; Mi favorito es el trébol rojo.

Ensaladas: La mayoría de las plantas anteriores producirán ensaladas verdes muy sabrosas y llenas de nutrientes. En particular, las hojas y flores de acedera de madera, las hojas de cordero, las flores de trébol rojo, las flores de violeta, las flores y las hojas de diente de león, las hojas de verdolaga y las flores y hojas de pamplina son muy sabrosas y, en algunos casos, también pueden agregar un toque de color a su ensalada. . Las hojas de estas malezas se cosechan mejor a principios de la primavera antes de que tengan la oportunidad de madurar y volverse amargas. Si tiene el hábito de reducir estas malezas tal como lo hace con el resto de su jardín, tendrá su propia versión de ensalada de verduras "exóticas" hasta bien entrado el verano y el beneficio adicional de evitar que estas plantas se vayan a sembrar (¡y decidir hacerse cargo de todo su jardín!).

Instrucciones De Vídeo: Las Malezas, Maravillosos Perseguidos. (Abril 2024).