Receta de filete de solomillo picante

• Abril 28, 2024

Los filetes de solomillo picantes con salsa de gelatina de chile jalapeño son una comida sabrosa. Agregue arroz integral o blanco, o polenta más una ensalada verde y tendrá un almuerzo o cena que cualquier huésped disfrutaría. Una simple ensalada de fruta fresca satisface y completa la comida.

Solomillo Picante

INGREDIENTES

1 libra de solomillo de ternera deshuesado, cortado de 3/4 de pulgada de grosor
1/2 taza de caldo de res, sin sal o bajo en sal
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de gelatina de chile jalapeño
3/4 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de hojas de orégano secas
Pizca de sal
2 cucharadas de aceite de cocina

DIRECCIONES

Corte el filete de ternera en forma transversal en cuatro filetes más pequeños iguales. Combine los ingredientes de condimento seco, mezcle bien y frote uniformemente en ambos lados de cada filete. Coloque en el refrigerador por una o dos horas antes de cocinar.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que esté caliente, luego agregue aceite de cocina. Coloque los filetes en la sartén, cocine a la temperatura deseada. Luego retire los filetes de la sartén en un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.

Agregue el caldo, el vinagre balsámico y la gelatina a la sartén, raspe la sartén y revuelva para mezclar. Cocine hasta que los trozos de sabor dorado en el fondo de la sartén se disuelvan y la salsa comience a espesarse ligeramente. Continúe cocinando por unos 4 minutos. Apaga el calor. Regrese los filetes a la sartén, voltee la carne en ambos lados para recoger la salsa y colóquela en platos para servir.

Rinde 4 porciones.

Puede hacer que su filete vaya más allá cortando las porciones en rodajas y colocándolas encima de una ensalada de verduras, tomates en rodajas, pepinos, etc. Se está llenando y no se ve tacaño.

Insinuación:
* Polenta ahora viene preparada en su supermercado. Está en un rollo como galletas listas para hornear. Simplemente corte la polenta al menos 1 pulgada de grosor y caliente en una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Dore en ambos lados hasta que la polenta se caliente y esté ligeramente dorada. Servir 2 rodajas de polenta por persona.
* La jalea de pimiento jalapeño generalmente se puede encontrar en la sección de condimentos de su supermercado.
* Al igual que el buen aceite de oliva, el buen vinagre balsámico es costoso. Debe comprar lo mejor que pueda pagar. Ambos productos pueden durar mucho tiempo si se usan con moderación y se almacenan adecuadamente.

Instrucciones De Vídeo: Solomillo de Cerdo con Salsa Picante / Receta Paso a Paso (Abril 2024).