Receta de ensalada mexicana de verano picante

• Mayo 2, 2024

¿Busca una buena ensalada de verano para servir en una barbacoa, comida informal, picnic o reunirse? Ensalada Picante de Verano Mexicano está lleno de crujientes verduras frescas: maíz, jícama, tomates uva, cebolla roja, pimientos jalapeños, pimientos rojos y cilantro fresco, junto con frijoles negros enlatados y aguacate; se mezclan con un aderezo cremoso ligeramente picante facilitado con salsa roja y verde embotellada. Juntos hacen una presentación colorida.

Esta ensalada va bien con cualquier cosa a la parrilla; también va bien con sándwiches en la canasta de picnic. Debido a que se usa yogur en lugar de crema agria o mayonesa en el aderezo, la única grasa real en la ensalada es el aguacate. ¡La ensalada es bastante baja en calorías, pero definitivamente llena y definitivamente deliciosa!

12 porciones

ensalada
2 tazas de maíz fresco, (aproximadamente 4 mazorcas) asadas y cortadas de la mazorca o 2 tazas congeladas
1 pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y cortado en cubitos
3 a 4 chiles jalapeños grandes, sin semillas, sin semillas y cortados en cubitos
1/2 taza de cebollas rojas, finamente picadas
1 15 oz. pueden frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 manojo de cilantro, finamente picado
2 tazas de jícama, cortada en cubitos
1 taza de tomates uva, cortados a la mitad a lo largo
2 aguacates medianos, cortados en cubitos

Vendaje
1/4 taza de salsa mediana
1/4 taza de salsa verde (salsa de tomatillo)
1/3 taza de yogurt griego
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido

1. Mezcle los ingredientes de la ensalada en un tazón grande para servir.
2. Batir los ingredientes del aderezo en una licuadora o MagicBullet hasta que esté suave; revuelva con los ingredientes de la ensalada.
3. Adorne con cilantro adicional, si lo desea.

Cantidad por porcion
Calorías 168 Calorías de grasa 53
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 32% Proteína 14% Carbohidratos. 55%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 138 mg
Carbohidratos totales 23 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 6 g

Vitamina A 53% Vitamina C 111% Calcio 0% Hierro 10%

Instrucciones De Vídeo: Ensalada de Surimi (Mayo 2024).