Receta de calabacín relleno de tofu

• Abril 29, 2024

Mi receta de calabacín relleno de tofu es una innovación relativamente nueva para mí, ya que no había oído hablar de tofu hasta mi último año de secundaria y no comencé a trabajar con él hasta que estuve en la escuela secundaria. Comenzando, todo lo que pude hacer con él fueron muchas formas de 'tipo de huevo revuelto'platos. Aburrido. ¿Derecho? Exactamente. Crecí todos los veranos comiendo calabacín, en la casa de mis abuelos, en todas las formas que uno pueda imaginar. Teníamos tantos calabacines creciendo en el patio trasero que tuvimos que encontrar muchas maneras de usarlos. Gram era un maestro en eso.

Comimos calabacín en cenas, postres y, aunque no hicimos aperitivos en su casa, hicimos muchas otras cosas. Gram encontraría diferentes formas de usarlo. Esta es una de las formas en que lo uso. Lo relleno de muchas maneras. Aquí hay 3 formas de hacerlo:

1. Relleno de arriba hacia abajo

Quite la parte superior de sus calabacines y ahueque el medio por un mínimo del 50%. Puede hacer esto con un descorazonador de manzana, una cuchara o cuchara de mango largo o lo que sea que le resulte cómodo. Puede ahuecarlo por completo o puede [preferiblemente] ahuecarlo casi al final reservando aproximadamente una pulgada de la calabaza al final para mantener mejor su relleno contenido.


2. Relleno lateral

Perfora huecos en el costado, teniendo cuidado de no atravesarlo. Esto hará una gran presentación cuando se rellena.


3. Estilo canoa

Esta es su configuración de relleno estándar para papas, pero aún se ve muy bien cuando la combina con los lados correctos. Para esto, reducirá a la mitad el calabacín a lo largo, extraiga la porción central, dejando aproximadamente media pulgada y rellene la cáscara con su elección [...] de relleno.

Todo lo dicho ... Esto es con lo que quieres rellenarlos:

Relleno De Tofu
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharadita de semillas de comino
3 vainas de cardamomo negro
1 cebolla marrón grande [cortada en cubitos]
sal marina [al gusto]
1 lb de tofu [extra firme, desmenuzado]
1/3 taza de aceitunas rellenas de pimiento en rodajas
8 oz de champiñones cremini [dados]
1 taza de pimientos [pimiento rojo, amarillo y / o naranja picado]
1 diente de ajo [picado]
1 1/2 taza de salsa marinara
1 taza de queso de soya [o arroz, almendras, etc. - rallado o cortado en cubitos]


Paso 1. Calienta tu sartén, agrega aceite, agrega hinojo, comino y cardamomo. Una vez que los aromas se liberen de sus especias, agregue sus cebollas, sal y mezcle con su aceite infundido con especias y deje que se caramelice.
Paso 2. Agregue su tofu y champiñones y cocine hasta que la textura sea carnosa, agregue sus pimientos, aceitunas y ajo picado y cocine hasta que el aroma del ajo se suavice y luego agregue la salsa marinara y apague el fuego.
Paso 3. Agregue su queso y sus cosas a su calabacín, cualquiera que sea la forma que decida crear para el relleno, y hornee en un horno de 375 grados durante 30 a 45 minutos, dependiendo de la suavidad deseada para su calabacín.

¡Buen provecho!

Lo que me gusta de esta receta, o más bien ... el proceso, es que no hay reglas duras y rápidas. Todos los ingredientes son intercambiables, muy flexibles y extremadamente indulgentes. De lo único que quiere estar seguro es de que tiene buen sabor en todo su todo proceso y puedo garantizar que sus resultados no serán menos que fenomenales.

Como siempre, es un placer compartir estas recetas vegetarianas contigo. Hasta la proxima vez...

Instrucciones De Vídeo: CALABACINES RELLENOS DE TOFU (Abril 2024).