¿Busca un buen aperitivo para servir en una reunión en el patio trasero? Ya que probablemente estarás asando de todos modos, estos Jalapeños Envueltos en Tocino será muy conveniente para servir, especialmente porque se pueden juntar temprano y arrojar a la parrilla antes de los platos principales. La idea de estos aperitivos picantes surgió de un restaurante favorito, Paco’s Tacos, ubicado en Charlotte, Carolina del Norte, donde se especializan en tacos de pechuga ahumada, pero tienen aperitivos increíbles, como guacamole hecho en la mesa y, por supuesto, estos jalapeños. Esta versión utiliza chiles jalapeños extra grandes, por lo que uno es una porción perfecta. La salsa para mojar se hace fácilmente con tres ingredientes y se puede preparar una semana más o menos.
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Aunque el queso Oaxaca (/ wəˈhɑːkə / wə-HAH-kə) es el relleno perfecto para estos jalapeños, puede sustituirlo por queso cheddar, cheddar jack, pepper jack (por calor extra) o incluso mozzarella. El tocino puede ser grueso o delgado: el tocino grueso tarda mucho más en asarse y no queda tan crujiente, lo que a algunas personas les gusta más. Estos aperitivos picantes se convertirán en los favoritos del verano.

8 porciones

8 chiles jalapeños frescos grandes
4 onzas de queso oaxaca (fusión mexicana), (o similar como Monterey Jack) cortado en 8 palitos
8 rebanadas de tocino

Palillos de dientes

Salsa de salsa de chipotle:
1 taza de mayonesa ligera
1 cucharada de jugo de lima fresco
1 a 4 pimientos chipotle en salsa de adobo, dependiendo de lo picante que desee la salsa

  1. Calienta una parrilla a fuego alto.
  2. Corta los pimientos casi por la mitad a lo largo, dejándolos unidos en el extremo del tallo.
  3. Con un cuchillo afilado, retire las semillas y la médula.
  4. Coloque un palito de queso dentro de cada uno, ciérrelos y envuélvalos bien con un trozo de tocino; seguro con palillos de dientes.
  5. Ase a la parrilla de 10 a 25 minutos (según el grosor del tocino y su parrilla de gas individual), o hasta que el tocino esté crujiente.
  6. Retirar del fuego, colocar en una fuente de servir y servir con salsa de chipotle.
  7. Salsa de salsa de chipotle: Mida la mayonesa, el jugo de lima y los pimientos chipotle en una licuadora de bala; licúa hasta que la pimienta esté finamente picada. Pruebe y agregue jugo de lima adicional si es necesario.

Cantidad por porcion
Calorías 193 Calorías de grasa 120
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 62% Proteína 14% Carbohidratos. 24%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 13 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 24 mg
Sodio 479 mg
Carbohidratos totales 12 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 7 g

Vitamina A 97% Vitamina C 188% Calcio 0% Hierro 4%



Instrucciones De Vídeo: Cómo hacer chiles jalapeños rellenos envueltos en tocino en brasa - CHUCHEMAN1 (Marzo 2021).