Receta de asado de olla cajún de olla de cocción lenta

• Mayo 15, 2024

Uno de los desafíos de cocinar buenas comidas durante las vacaciones es agregar suficiente variedad; El pavo es delicioso, pero parece que todo el mundo se harta de él después de asistir a fiestas, reuniones familiares, comidas compartidas y comerlo en Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo. El seguimiento Cajun Pot Roast está lo más lejos posible de Turquía, y es genial para la cena del domingo. Los condimentos son tradicionalmente Cajún, la Trinidad Cajún que consiste en apio, cebolla y pimiento verde, junto con mucho ajo y tomillo. Las sobras se pueden usar en Cajun Pot Roast Po’Boys, que son un favorito picante de la familia.

Como la mayoría de nosotros estamos ocupados, es realmente agradable obtener dos comidas de una, especialmente cuando ambas comidas son tan buenas. Si tiene una cocina múltiple, reduce la cantidad de sartenes para lavar, ya que el asado se puede dorar antes de agregar los ingredientes restantes y pasar a cocción lenta. De lo contrario, puede dorar el asado en una sartén grande y transferirlo a una olla de cocción lenta para cocinar durante varias horas. De cualquier manera, este es fácil, delicioso y muy diferente al pavo.

12 porciones

1 cucharada de aceite vegetal
4 libras de carne asada
1 a 2 cucharaditas de condimento Slap Ya Mama Cajun (disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles más grandes y en línea)
1 cucharada de condimento de cajún sin sal (consulte la parte inferior del artículo), o su condimento de cajún favorito sin sal

1 taza de apio
2 pimientos verdes
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomillo fresco o 2 cucharaditas secas
1 cucharada de caldo de carne granular

2 libras de papas rojas, peladas y cortadas en cuartos
1 libra de zanahorias baby

1/2 taza de harina
3 tazas de agua

1. Calienta el aceite vegetal en una olla de cocción múltiple (o una sartén grande si no hay una cocina de cocción múltiple disponible).
2. Agregue el chuck asado, sazonándolo generosamente en ambos lados con Slap Ya Mama y Salt Free Cajun Seasoning; bien marrón en ambos lados.
3. Mientras tanto, pique finamente el apio, los pimientos, las cebollas y el ajo (desea que estas verduras estén casi en puré, por lo que un procesador de alimentos o un picador eléctrico es lo mejor); mézclalos bien y extiende sobre el asado dorado.
4. Espolvorea con el tomillo y el caldo de carne granular.
5. Cubra, ajuste la olla de cocción múltiple a cocción lenta y deje cocinar hasta que el asado esté tierno, 4-5 horas. Si lo prefiere, y dorando en una sartén, transfiera el asado a una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos, cubra con las verduras, el tomillo y el caldo de carne granular.
6. Cubra, ajuste la olla de cocción lenta a baja y deje cocinar de 4 a 5 horas o hasta que esté muy tierna.
7. Aproximadamente 2 horas antes de que el asado esté listo, agregue las papas y las zanahorias; déjelos cocinar hasta que estén tiernos.
8. Retire el asado, las zanahorias y las papas en una fuente para servir; Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
9. Coloque la harina y una taza de agua en una coctelera y agite hasta que esté suave (o batir); mézclalo con los jugos junto con las dos tazas de agua restantes y revuelve hasta que espese.
10. Sirva el asado, las papas y las zanahorias con la salsa. Usa las sobras para Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Cantidad por porcion
Calorías 357 Calorías de grasa 93
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 26% Proteína 43% Carb. 31%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 10 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 107 mg
Sodio 271 mg
Carbohidratos totales 28 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 38 g

Vitamina A 215% Vitamina C 61% Calcio 0% Hierro 30%

Instrucciones De Vídeo: Pollo en olla de cocion lenta (Mayo 2024).