Receta Pasta Primavera

• Mayo 5, 2024

Una receta que utiliza todas las excelentes verduras de la temporada, con un sabor fresco de jardín.

Receta Pasta Primavera

Ingredientes

• 1 libra de espárragos frescos
• 2 tazas de flores de brócoli frescas
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 1/2 libra de champiñones blancos, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de queso parmesano, recién rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 1 libra de linguini cocido Al dente

Direcciones

1. Quite los extremos duros de los espárragos y deséchelos. Cortar los espárragos en diagonal en trozos de 1 ".
2. Coloque las flores de espárragos y brócoli en una vaporera y cocine durante 5-7 minutos. Deben estar tiernas y crujientes. Retirar del fuego y dejar de lado.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla durante 1 minuto en el aceite. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que estén tiernos.
4. Agregue la zanahoria y los pimientos picados a la sartén. Saltee hasta que estén tiernas y crujientes.
5. Coloque las verduras en un tazón y reserve.
6. En la sartén combine la crema, el caldo, la albahaca y la sal. Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
7. Agregue todas las verduras cocidas y los champiñones a la sartén y caliente.
8. Vierte sobre el linguini y revuelve suavemente.
9. Espolvorea el queso parmesano sobre el linguini y revuelve nuevamente.
10. Servir inmediatamente.

Nota: Esta comida es perfecta con una simple ensalada verde y pan crujiente.

Instrucciones De Vídeo: Pasta Primavera Recipe (Mayo 2024).