Revisión simple de libros de cocina de otoño e invierno

• Mayo 8, 2024

	Título:	Tarifa simple: otoño e invierno
	Autor:	Karen Mordechai
	Publicado:	19 de septiembre de 2017, Harry N. Abrams
	No. de páginas:	192
	Precio de cubierta:	$ 35.00 Libro en rústica, $ 11.99 Kindle

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Tarifa simple: otoño e invierno es el segundo libro de la serie de libros de cocina de temporada del autor de libros de cocina más vendido y creador del popular blog, Sunday Suppers, Karen Mordechai. Este libro de cocina, como el primero de la serie, presenta recetas que se pueden adaptar a los gustos individuales en el estilo simple y directo de Mordechai. Las recetas tienden a estar a la moda y usan ingredientes modernos.

Algunas de las recetas más atractivas incluidas son: un delicioso Pan de la mañana, perfecto con café o té de la mañana, Panqueques de chocolate con mantequilla oscura (chocolate para el desayuno, ¡una gran idea!), Papas azules ahumadas y una sabrosa sopa de verduras asadas. Hay excelentes instrucciones detalladas para cocinar legumbres y granos, así como una guía de todas las nuevas sales populares que todo el mundo está subiendo al carro y usando en su cocina.

El libro de Mordechai tiene un capítulo completo con ideas simples para el desayuno, y sus platos de pescado son lo suficientemente fáciles como para que cualquiera pueda prepararlos con éxito con un mínimo de alboroto. Beef Brisket está de moda en este momento (con el precio subiendo varios cientos por ciento desde cuando se consideraba un corte de carne poco resistente), y derroché para preparar la versión en este libro para Braised Brisket. Fue muy bueno y sería un buen plato principal para una cena informal.

Los postres en el libro no son particularmente emocionantes, y no me conmovió hacer ninguno de ellos. Sin embargo, hay tres helados que se ven bien, así como algunos churros y corteza de chocolate negro que, en la cena correcta, podrían ser adecuados.

Todo dicho, Tarifa simple: otoño e invierno es un libro para el cocinero pretencioso que prefiere centrarse en comidas que están de moda y de moda, en lugar de solo buena comida que a todos les gusta. Si bien hay algunas buenas recetas en el libro, y son fáciles de seguir, la mayoría de los cocineros con los pies en la tierra preferirán preparar platos que realmente disfrutan la familia y los amigos, en lugar de presumir con platos de moda que son buenos, Pero no lo satisfaga.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

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