Receta de huevo de camarón Foo Young

• Abril 29, 2024

El huevo de camarones foo young es un delicioso favorito que se sirve en muchos de los restaurantes chinos para llevar hoy. Deliciosos camarones pequeños mezclados con repollo, champiñones y cebollas verdes combinados en una increíble tortilla como un panqueque cubierto con una deliciosa salsa, son la comida perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.

5 hongos shiitake secos
1 libra de camarones pequeños para ensalada
¾ cucharadita de sal de ajo
2 cebollas verdes
¼ cabeza de col Napa
6 huevos grandes
½ cucharada de salsa de soja
2 pizcas de pimienta blanca
aceite de maní para freír
perejil fresco para decorar (opcional)

Salsa:
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de salsa de soja
1 pizca de pimienta blanca
1 cucharada de maicena

1. Deje que los hongos shiitake se remojen en agua caliente durante unos 20 minutos o hasta que se expandan mientras prepara las otras redes de ingreid.


2. Retire las conchas y las colas de los camarones. Déjelos y luego espolvoree con solo ½ cucharadita de sal de ajo y déjelos a un lado.


3. Enjuague las cebollas verdes con agua fría y séquelas con toallas de papel. Corte la base y la parte superior de los verdes y deséchelos. Luego corta los tallos en trozos pequeños y déjalos a un lado.


4. Corta el repollo Napa en rodajas finas de aproximadamente 1 pulgada de largo y déjalas a un lado.


5. Una vez que los hongos se expanden, escurrirlos del agua y exprimir el exceso de agua. Luego córtelos en trozos pequeños y déjelos a un lado.


6. Caliente una sartén antiadherente de fondo plano a temperatura alta. Luego agregue 1 cucharada de aceite de maní y deje que se caliente.


7. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones y saltee por solo 1 a 2 minutos o hasta que se pongan rosados. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones. Asegúrate de retirarlos del fuego tan pronto como cambien de color, colócalos en un plato y déjalos a un lado.


8. Luego agrega otra cucharada de aceite de maní a la sartén y deja que se caliente.


9. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones, las cebollas verdes y el repollo y espolvoree el ¼ de cucharadita restante de sal de ajo. Revuelva todo por unos 3 minutos, o hasta que el repollo esté suave. Luego retíralos del fuego y déjalos a un lado con los camarones. Deje que los camarones y las verduras se enfríen a temperatura ambiente mientras prepara la salsa.


10. En una taza grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena.


11. Luego, en una taza pequeña, mezcle la maicena con solo un poco de agua hasta que se disuelva.


12. Vierte la mezcla de salsa en una olla pequeña y caliéntala a fuego alto. Una vez que hierva, agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que espese. Luego retírelo del fuego, cúbralo y déjelo a un lado.


13. Rompe los huevos en un tazón grande y revuélvelos como si estuvieras haciendo huevos revueltos.


14. Luego, asegúrese de que los camarones, el repollo y los champiñones estén fríos al tacto y luego agréguelos a la mezcla de huevo junto con la salsa de soja y la pimienta blanca. Mezcle todo bien.


15. Agregue una capa delgada de aceite de maní, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor a una sartén de fondo plano antiadherente y caliéntela a fuego alto. Para una versión baja en grasa, simplemente puede cocinarlos como si fuera una tortilla usando solo una cucharada de aceite.


16. Una vez que el aceite esté caliente, con una cuchara, agregue aproximadamente 1/3 de la mezcla en el centro de la sartén. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que desee agregar más o menos. Tenga en cuenta no agregar demasiado, o puede ser difícil voltear. Agítalo con el cucharón para hacer una superficie plana y redonda, casi como un panqueque. Déjelo cocinar por aproximadamente 1 ½ minutos.


17. Luego, con una cuchara grande y plana, recoja un poco del aceite caliente y viértalo sobre la mezcla de huevo. Esto solidifica la parte superior para que sea más fácil voltear. Mientras haces esto, la parte superior del huevo debe volverse blanca.


18. Una vez que toda la parte superior esté blanca, voltea el huevo con una espátula. Deja que se cocine otros 1 ½ a 2 minutos.


19. Después de 2 minutos, retírelo con una espátula y colóquelo en un plato. Luego continúe cocinando la mezcla de huevo restante.


20. Una vez que todos los huevos estén cocidos, sírvalos cubiertos inmediatamente con la salsa. También me gusta agregar perejil fresco a la parte superior solo para presentación.


21. Rinde 3 porciones.



Instrucciones De Vídeo: la mejor receta de fu yong de huevo de la comida china (Abril 2024).



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