Tabla de carbohidratos de verduras - Atkins
Las verduras son una de las cosas más importantes para comer en cualquier dieta baja en carbohidratos, ya sea Atkins, South Beach, la Zona u otras variaciones. ¡Come esas verduras! La clave es elegir vegetales que no sean ricos en azúcar natural y almidón.

Los carbohidratos enumerados son los carbohidratos efectivos: los conteos de fibra ya se han eliminado. Cuando no está marcado, las porciones son 1/2 taza.

Alcachofa - 6.9g
Espárragos (6) - 2.4g
Frijoles verdes - 2.9g
Remolachas - 6.5g
Bok Choy - 0.7g
Brócoli - 1.7g
Coles de Bruselas - 7.6g
Repollo - 1.1g
Zanahoria - 5.1g
Coliflor - 1.5g
Apio - 0.8g
Collard Verdes - 3.0g
Maíz - 14.1g
Pepino - 1.8g
Berenjena - 2.0g
Ajo (1 diente) - 1.0g
Jicama - 5g
Lechuga - 0.5g
Champiñón - 1.0g
Cebolla - 4g
Chirivía - 9g
Guisantes - 6.5g
Pimientos Verdes - 3.4g
Pimientos rojos - 3.3g
Encurtido (1 medio) - 2g
Patata - 14g
Patata Dulce (1) - 28g
Calabaza - 6.3g
Rábano - 0.5g
Rutabaga - 4.0g
Espinacas - 0.2g
Calabaza verde - 3.3g
Calabaza amarilla - 1.4g
Tomate - 3.2g
Nabos - 2.3g
Ñames - 20g
Calabacín (calabaza verde) - 3.3g

Si tiene preguntas sobre cualquier vegetal que no se muestra aquí, ¡pregunte en nuestros foros y lo ayudaremos!

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por Lisa Shea
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