Receta básica de masa de pan dulce

• Mayo 8, 2024

Todo el mundo ama los panecillos dulces y los panes. No solo son excelentes para el postre, son un buen regalo para el desayuno y son un "deber servir" en los almuerzos de vacaciones. Esta masa básica de pan dulce se puede hacer de la manera convencional, o más rápida con un mínimo tiempo práctico en una máquina de pan automática. Una vez que la masa ha terminado, se puede transformar en docenas de variedades de panecillos dulces y pasteles de café.

Masa Básica de Rollo Dulce - Método Convencional

Produce 48 rollos individuales, 1 pastel de café grande o 2 pasteles de café medianos.

1 1/2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de levadura
1/2 taza de leche en polvo instantánea sin grasa
1/2 taza de azúcar
3 a 4 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla, derretida y enfriada
3 huevos
2 cucharaditas de sal

1. En un tazón grande de mezclador de pan, coloque el agua, la levadura, la leche en polvo y el azúcar; mezclar bien hasta que la levadura se disuelva.


2. Agregue 2 tazas de harina y bata bien hasta que esté suave.


3. Mezcle la mantequilla y los huevos, bata hasta que esté suave, luego agregue la sal.


4. Con el gancho de masa unido, agregue suficiente harina para hacer una masa muy suave.


5. Amasar hasta que esté suave y elástica, unos 10 minutos.


6. Transfiera la masa a un tazón engrasado.
   
7. Cubra sin apretar con una toalla y deje crecer hasta el doble.


8. Perfore la masa hacia abajo, transfiérala a una superficie enharinada (preferiblemente una tela de hojaldre ligeramente enharinada) y déle forma.

Masa dulce básica para panecillos - Método automático de máquina de pan

La máquina automática de pan hace todo el trabajo; todo lo que necesita hacer es agregar los ingredientes, verificar una vez la textura y escuchar la señal para informarle que está listo para dar forma.

Produce 48 rollos individuales, 1 pastel de café grande o 2 pasteles de café medianos.


1 1/2 tazas de agua tibia
3 huevos
1/2 taza de leche en polvo instantánea sin grasa
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla ablandada
2 cucharaditas de sal
3 1/2 - 4 tazas de harina (más o menos según sea necesario para hacer una masa suave)
1 cucharada de levadura

1. Coloque los ingredientes en el orden dado en la bandeja de la máquina automática de pan.


2. Ajuste la máquina a la configuración de masa.


3. Verifique la masa después de aproximadamente 10 minutos para asegurarse de que haya suficiente líquido o harina para hacer una masa blanda (agregue harina adicional si es demasiado blanda o líquido adicional si parece rígido); Puede que tenga que raspar los lados hacia abajo.


4. Cuando finalice el ciclo de masa, transfiera la masa a una tela de pastelería ligeramente enharinada y déle forma.

Nota: si su máquina de pan automática tiene una bandeja pequeña, o si desea una receta para hacer solo 24 rollos, cambie las cantidades de ingredientes a lo siguiente: 1 taza de agua, 2 huevos, 1/3 taza de leche en polvo instantánea sin grasa, 1/3 taza de azúcar, 5 cucharadas de mantequilla ablandada, 1 cucharadita de sal, 3-3 1/2 tazas de harina y 2 1/2 cucharaditas de levadura.

Cantidad por porcion
Calorías 63 Calorías de grasa 21
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 33% Proteínas 11% Carbohidratos. 56%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 19 mg
Sodio 127 mg
Carbohidratos totales 9 g
Fibra dietética 0 g 0%
Azúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 1%

Instrucciones De Vídeo: COMO SE HACE LA MASA PARA PAN DULCE (Mayo 2024).