Recetas rápidas y fáciles de zapatero
¡Ninguna comida sureña está completa sin un postre fabuloso! Cobbler es uno de los postres más queridos en el sur, y aparece de alguna forma en cada menú de Soul Food Restaurant. Si bien los zapateros se pueden hacer con casi cualquier fruta, los más comunes se hacen con duraznos, manzanas o bayas mixtas, como moras, arándanos y / o moras.

Un zapatero adecuado debe tener algún tipo de corteza, y cada cocinero parece preferir una corteza de galleta, una masa de masa o una corteza de pastel. En la mayoría de los casos, la corteza de masa es la más rápida y fácil, pero con los pasteles enrollados que se pueden comprar en la tienda de comestibles, se puede hacer una tarta de corteza de pastel en solo unos minutos. Además, las galletas congeladas (no del tipo de refrigerador) pueden recubrirse con una mezcla de azúcar y canela y hornearse sobre un relleno para hacer un zapatero muy rápido y fácil.

El zapatero se sirve tibio con una gran bola de helado de vainilla. Ciertamente no es comida dietética, ¡pero vale la pena las calorías!

Aquí hay dos deliciosas recetas de zapatero que se han simplificado para mantener el tiempo de cocina al mínimo. Perfecto para servir en cualquier momento, estos zapateros también serían un final perfecto para una cena de celebración del Día de Martin Luther King, Jr.

Zapatero de bayas rápido y fácil


12 porciones
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La mezcla congelada de tres bayas disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y almacenes funciona muy bien en este zapatero fácil con una masa de masa.

2 libras de bayas congeladas, 3 mezclas de bayas, moras, marionberries o arándanos
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de jugo de limón

1/2 taza de mantequilla

1/2 taza de azúcar
1 taza menos 1 cucharada de harina (15 cucharadas)
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 taza de leche

Mezcle las bayas, 1 taza de azúcar y jugo de limón. Microondas durante 5 minutos para descongelar las bayas; revuelva y reserve.

Precalentar el horno a 350 °. Coloque la mantequilla en una cacerola de vidrio de 3 "de profundidad 11" x 7 "o en una cacerola de vidrio poco profunda de 9" x 13 ", y colóquela en el horno para que se derrita. Cuando la mantequilla se derrita, retírela del horno.

Mientras tanto, mezcle el azúcar, la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón pequeño. Agregue la leche, batiendo hasta que esté suave; la masa estará bastante espesa. Coloque cucharadas de esta mezcla de manera uniforme en la mantequilla derretida; No revuelva ni mezcle.

Vierta la mezcla de bayas sobre la masa; No revuelva ni mezcle.

Hornee por unos 40 minutos (más en el plato de 11 "x 7") o hasta que la masa esté firme y dorada.

Servir de inmediato con helado de vainilla.

Cantidad por porcion
Calorías 339 Calorías de grasa 76
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 22% Proteínas 2% Carbohidratos. 76%

Cantidad de nutrientes por
Servicio
Grasa total 8 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 22 mg
Sodio 243 mg
Carbohidratos totales 64 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 6% Vitamina C 113% Calcio 0% Hierro 5%

Split Second Zapatero del Sur


Este zapatero también se puede hacer con relleno de durazno; agregue 1 cucharadita de extracto de almendras y sustituya el limón por una naranja.

10 porciones
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2 costras de pastel enrolladas

2 21 oz. latas de relleno de pastel de bayas
1 limón

2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela

Retire las costras del paquete; coloque una de las cortezas en una fuente para hornear redonda de 9 "de profundidad. Coloque la fuente sobre la otra corteza y córtela con un cuchillo (para hacer la corteza superior para el zapatero). Corte las ranuras en la tapa o forme galletas en miniatura cortadores

Vierta el relleno del pastel en la fuente para hornear forrada con costra; ralle el limón sobre el relleno del pastel, luego exprima 2 cucharadas de jugo de limón sobre el relleno; revuelva cuidadosamente la ralladura y el jugo sin alterar la corteza de los lados. Dobla la corteza extra alrededor del interior de la cacerola; cepille con agua y coloque la corteza superior reservada sobre ella, presionando un poco hacia abajo para sellar.

Mezclar el azúcar y la canela; espolvorear sobre el zapatero.

Hornee en un horno precalentado a 350 ° durante 45 a 60 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Sírvalo tibio con helado de vainilla.

Cantidad por porcion
Calorías 433 Calorías de grasa 168
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 39% Proteína 0% Carb. 61%

Cantidad de nutrientes por
Servicio
Grasa total 19 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 13 mg
Sodio 377 mg
Carbohidratos totales 66 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 1 g

Vitamina A 2% Vitamina C 5% Calcio 0% Hierro 2%


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