Sirve este vino con tu próximo Rubén

• Abril 26, 2024

¿Qué mejor que llegar a casa después de esquiar o después de un día en la playa un sábado por la tarde y preparar unos bocadillos ruben calientes?

Bueno, tendría que decir que tienes que tomar vino con esos rubens para que todo esté completo, naturalmente.

Hace años, cuando estábamos arreglando nuestra casa, todos los sábados teníamos sándwiches rubén. Se convirtió en una tradición. Había una tienda de delicatessen cerca que servía estos ENORMES rubens con pan de centeno y kraut y eran tan grandes que no podía comerlo todo en una sola comida.

Entonces, en honor a ese lugar y tiempo, aquí hay una sugerencia sobre cómo hacer rubens con un toque y el vino adecuado para acompañarlos.

Comience con centeno oscuro o pan de centeno. Desea un pan denso que sostenga el contenido que está colocando entre las piezas. Mi favorito es el centeno oscuro, pero la elección depende de ti. Luego mezcle un poco de aderezo de mil islas con rábano picante al gusto. Esto le dará al vendaje un poco de cremallera y le dará un toque especial.

Cuando la mayoría de la gente piensa en los rubens, piensan en la carne en conserva. Para este rubén, usarás pollo a la parrilla de mezquite. Necesitará 2 tazas de chips de mezquite cubiertos con agua y remojados durante al menos dos horas. A continuación, necesitarás pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Mezcle 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y 1/4 cucharadita de sal de ajo junto con el aderezo de mil islas con la salsa de rábano picante. Marinar el pollo en el refrigerador por 2 horas o más. Tendrá que voltear el pollo varias veces, tal vez cada 20 o 30 minutos.

Obtenga la parrilla de barbacoa entre 350 y 400 grados. Escurra las patatas fritas y colóquelas en una hoja grande de papel de aluminio. Dobla la parte superior de la lámina y sella los cuatro lados para tener una bolsa. Haga algunos agujeros en la parte superior de la lámina y colóquelos en la parrilla. Desea crear un poco de humo con las papas fritas y usar el humo para comenzar a asar el pollo. El aliento de pollo a la parrilla es complicado, ya que puede secarse si no tienes cuidado y vigilarlo de cerca. Desea que el centro del pollo alcance los 150º, así que verifíquelo con frecuencia con un termómetro para carne para asegurarse de que no se seque.

Cuando el pollo esté listo, corte el pollo a la parrilla de mezquite en porciones de 3 a 5 onzas y colóquelo sobre el pan. Agregue 1/4 c de chucrut en la parte superior y una rebanada de queso suizo de 1 oz. Rocíe un poco más del aderezo de mil islas con el rábano picante encima y colóquelo nuevamente en la parrilla. Desea asar el sándwich para que el queso se derrita sobre el pollo a la parrilla.

El vino que servirá será:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13.5% Alc por Vol
Embotellado por Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor España
$12.99

Este es un vino tinto abundante. La bodega Montecillo Crianza fue fundada en 1874. Utilizan uvas Tempranillo para este Montecillo Crianza. El vino se coloca en barricas de roble durante más de un año. Cuando serví el vino, tenía un color rubí intenso y un sabor y olor a bayas exuberantes. Es el vino ideal para un pollo a la parrilla de mezquite rubén o incluso un rubén de carne en conserva regular. Darle una oportunidad. Tal vez te guste tanto como a mí.

Aquí hay una foto de cómo se ve la botella: Montecillo Crianza 2005.

Déjame saber cómo te van las cosas, ¿vale?

Jim Fortune, The CoffeBreakBlog Wine Guy

¿Buscas un vino especial? ¡Prueba el buscador de Wine Searcher!

Instrucciones De Vídeo: Leo Dan - Cómo Te Extraño Mi Amor (En Vivo) ft. Rubén Albarrán (Abril 2024).