Receta de verduras mixtas salteadas

• Mayo 3, 2024

Los verdes son un alimento básico en el sur de los Estados Unidos y forman parte de la tradición de Soul Food. En los últimos años, han llegado a más mesas en otras partes de los Estados Unidos. En todo el mundo, muchos países tienen recetas tradicionales para verduras. En la India, las verduras incluyen espinacas, col rizada o col rizada. Los cocineros, en varios países de África, usan acelgas, mostazas, nabos, acelgas y los favoritos locales para hacer verduras sabrosas. A los chinos les encanta su bok choy. Dondequiera que los chinos se hayan mudado, la planta bok choy la ha seguido, convirtiéndola en un verde popular en muchas partes del mundo. Aparte del sabor, ¿por qué son tan populares los verdes?

¡Fácil de preparar, bajo en calorías y carbohidratos, las verduras son potencias nutricionales! Los miembros de la familia Brassica, como bok choy, acelgas, mostazas, nabos y col rizada, generalmente tienen menos de 50 calorías por cada 100 gramos de producto. Son ricos en antioxidantes. Tanto la fibra soluble como la insoluble están presentes en estas verduras. ¿Por qué tomar suplementos cuando puedes comer verduras? Estas verduras nutritivas contienen altos niveles de vitaminas K, C, A y ácido fólico. Tienen cantidades sustanciales de calcio, hierro, magnesio, zinc, selenio y manganeso. ¡Comer verduras diariamente puede darle un gran impulso a su nutrición!

Receta de verduras mixtas salteadas

Ingredientes:

1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (utilicé la marca Kirkland).
4 dientes grandes de ajo picados en trozos grandes
4 tazas de hojas verdes frescas y tiernas (utilicé col, nabo y col rizada).
1/3 taza de líquido (utilicé jugo de Claussen Dill Pickle).
Sal y pimienta para probar
Salsa picante, si lo desea


Método:

Lave a fondo los greens para que no quede arena sobre ellos. Puede usar cualquier combinación de verduras tiernas que desee. Si desea utilizar solo un tipo, también está bien. Sacude el agua de las verduras, pero deja un poco de agua sobre ellas. Cortar en trozos grandes las verduras. Los corto en pedazos de aproximadamente 1/3 de pulgada a través de la nervadura central. Luego, los corto por la mitad cortándolos en una dirección perpendicular. Entonces, córtalo, luego arriba y abajo. Ponga las verduras a un lado.

En una sartén pesada, como una sartén de hierro, calienta el aceite de oliva a fuego alto y agrega los trozos de ajo. Cocínelos, revolviendo constantemente durante aproximadamente un minuto. Agregue la mitad de las verduras, revolviendo constantemente. Después de que se marchiten un poco, agregue el resto de las verduras. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego alto durante 3 a 5 minutos, dependiendo de qué tan tiernos sean sus vegetales. Luego, agregue 1/3 taza de líquido. Revuelva los verdes en el líquido. Continúe cocinando, revolviendo para evitar que las verduras se peguen, hasta que el líquido se haya evaporado. Esto lleva unos 5 minutos. Usé el jugo de Claussen Dill Pickle para darle a las verduras un sabor ácido con un sabor a eneldo. El jugo de pepinillos elimina la necesidad de agregar sal. Puedes usar agua o caldo, dependiendo del sabor que disfrutes con las verduras.

Esta receta hace aproximadamente una taza de verduras cocidas. Puede aumentar la cantidad de verduras que está cocinando. Ajuste el tiempo de cocción para asegurarse de que las verduras estén tiernas.


Si no puede encontrar verduras frescas, considere usar las congeladas. Incluso hay verduras enlatadas. Su valor nutricional es más alto que la mayoría de las verduras enlatadas, pero no se puede comparar con las verduras recién cocinadas ni en nutrición ni en sabor.

Las verduras son un buen acompañamiento para una amplia variedad de sándwiches. Especialmente cuando los sándwiches son pesados, como los sándwiches empanizados y fritos, las verduras pueden proporcionar una guarnición ligera, sabrosa y nutritiva.

¿Cómo te gusta preparar las verduras? ¿Qué sándwiches sirven con verduras? Háganos saber en el Foro de Sandwiches CoffeBreakBlog. ¡Estaremos esperando tu publicación!

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