Receta de fideos callejeros estilo restaurante de Singapur

• Mayo 8, 2024

Estos deliciosos fideos de Singapur son similares a los que se encuentran en el famoso Bistro de PF Chang. Son maravillosamente picantes y tienen una textura increíble. Los fideos utilizados en esta receta son fideos finos de arroz que no requieren cocción. Simplemente se sumergen en agua tibia y luego están listos para incorporar a cualquier plato. Pruebe esta increíble receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china.

16 oz de fideos finos de palo de arroz
1½ cucharadas de aceite de sésamo oscuro
4 cucharadas de aceite de canola
8oz de camarones congelados precocinados medianos
8 oz de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1/8 cucharadita de sal
1 diente de ajo
2 tomates ciruela, cortados en cubitos
6 cebollas verdes
5 tallos de cilantro fresco
1 ½ tazas de mezcla de ensalada de col
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/3 taza de cebollas fritas

Salsa
2 cucharadas de vinagre blanco
¼ taza de curry en polvo
1 cucharada de cúrcuma
¼ taza de salsa de tomate
1 taza de salsa de soja lite
1 taza de salsa de champiñones y ostras
1½ cucharadas de salsa Sriracha

1. Remoje los fideos en agua caliente hasta que estén suaves, unos 15 minutos. Luego escúrralos en un colador, colóquelos en un tazón y revuélvalos con el aceite de sésamo y solo 1 cucharada de aceite de canola. Luego déjalos a un lado.


2. Mientras los fideos se remojan, prepare la salsa. En un tazón grande, mezcle el vinagre, el curry y la cúrcuma hasta que se convierta en una pasta espesa.


3. Luego agregue el ketchup, la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa Sriracha. Mezcle todo bien y deje la salsa a un lado.


4. Descongele los camarones sumergiéndolos en agua tibia durante unos 10 minutos. Luego drene completamente y déjelos a un lado.


5. Retire la grasa del pollo y córtela en tiras finas de una pulgada de largo. Espolvorea ligeramente estas tiras con sal y déjalas a un lado.


6. Aplastar ligeramente el ajo con el costado de un cuchillo, pelarlo, picarlo en trozos pequeños y luego dejarlo a un lado.


7. Enjuague y seque los tomates, córtelos en trozos de ¼ de pulgada y déjelos a un lado.


8. Enjuague las cebollas verdes con agua fría y séquelas con toallas de papel. Corta las bombillas blancas y aproximadamente una pulgada de la parte superior de los tallos. Luego corte los tallos restantes en pedazos de ¼ de pulgada en diagonal y déjelos a un lado.


9. Enjuague el cilantro con agua fría y séquelo bien. Luego junte los tallos y córtelos en trozos pequeños y déjelos a un lado.


10. Caliente una olla grande antiadherente o wok a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite de canola restante. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Luego agregue el pollo y saltee por unos 3 minutos, o solo hasta que esté bien cocido. Sácalo del wok y déjalo a un lado.


11. Sin limpiarlo, regrese el wok a la estufa y caliéntelo a fuego alto. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de canola. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la mezcla de ensalada de col y saltee durante unos 2 minutos o hasta que esté ligeramente suave.


12. Luego regrese el pollo al wok y agregue la mezcla de camarones, fideos, tomates y salsa. Revuelva todo durante unos 3 minutos o hasta que se caliente.


13. Retire los fideos del fuego y agregue las cebolletas y el cilantro. Mézclalos bien y luego divide los fideos en 4 tazones. Cubra cada tazón con las cebollas fritas y sirva. Rinde 4 porciones.

Instrucciones De Vídeo: RECETA DE FIDEOS ASIÁTICOS EN WOK (Mayo 2024).