Receta de frijoles rojos y salchichas

• Abril 30, 2024

Los frijoles rojos y la salchicha kielbasa sobre arroz tibio (marrón o blanco) son una solución rápida para el almuerzo o la cena. Si sirve para la cena, agregue una ensalada verde con rodajas de zanahorias y tomates. Los muffins de maíz son buenos con esto, al igual que el pan de maíz.

INGREDIENTES

2 latas de 16 onzas de frijoles rojos marca Goya o frijoles rosados ​​Goya
1/4 enlace kielbasa, cortado en rodajas finas de 1/4 a 1/2 pulgada
1 diente de ajo, en rodajas finas
1 cebolla mediana española o blanca, picada
1/2 pimiento rojo dulce mediano, sin semillas y en cubos
1/2 pimiento verde dulce mediano, sin semillas y en cubos
1 cucharadita de comino
5 o 6 guiones de salsa de pimiento picante marca Franks o salsa Tabasco
Arroz cocido preparado según las instrucciones para 6 porciones
Pequeña cantidad de aceite de cocina o use spray de cocina, original sin saborizante.

DIRECCIONES

Cocina arroz. Después de cocinar, manténgalo caliente y cubierto hasta que esté listo para usar.

Saltee el ajo en rodajas en una olla grande, retire las rodajas de ajo justo antes de que se doren. Agregue las cebollas picadas, cocine las cebollas a fuego lento hasta que estén flojas.

Pique unas rodajas de ajo cocido y regrese a la olla con las cebollas. Agregue los pimientos rojos y verdes en cubos a la olla y revuelva la mezcla, cocine hasta que los pimientos se hayan ablandado. Luego, agregue la kielbasa en rodajas, cocine hasta que la salchicha comience a producir un poco de líquido de la carne, revuelva y cubra. Apague el fuego, pero deje la olla en el quemador.

Escurra y enjuague bien los frijoles enlatados antes de agregarlos a la mezcla. Después de agregar los frijoles a la olla, revuelva para mezclar, continúe cocinando a fuego medio bajo. Deje hervir a fuego lento y revuelva suavemente hasta que esté a fuego lento hasta que la mezcla se caliente por completo. Como los frijoles ya están listos, esto no debería tomar más de 5 minutos más o menos. Si va a agregar salsa de pimiento rojo, agréguela ahora y revuelva una vez más para mezclar, revuelva suavemente para no triturar los frijoles. Sirva los frijoles calientes sobre el arroz. Esto también es bueno con la quinua que se sirve como guarnición. La quinua tiene un maravilloso sabor a nuez y se puede cocinar con agua u otro líquido, como caldo de pollo, carne o vegetales.

Rinde aproximadamente 6 porciones.

Instrucciones De Vídeo: FRIJOLES COLORADOS CON SALCHICHA (Abril 2024).