Sistema vascular, arterias y carbohidratos bajos

• Mayo 8, 2024

El sistema de alimentación bajo en carbohidratos consiste en reducir la ingesta de azúcar. ¿Cómo afecta una dieta baja en carbohidratos a su sistema vascular, sus arterias y venas?

Primero, información rápida sobre su sistema vascular. Así es como la sangre se mueve alrededor de su cuerpo. Comienza en el corazón y sale a través de las arterias. Atraviesa vasos cada vez más pequeños hasta los pequeños capilares. ¡En los capilares, los nutrientes pueden atravesar las paredes y llegar al cuerpo! La sangre recoge los materiales de desecho en ese punto. Luego, la sangre vuelve a su corazón a través de las venas y comienza de nuevo. Dado que la sangre circula a través de todo esto, el sistema también se llama "sistema circulatorio".

Entonces, ¿cómo influye esto con un bajo contenido de carbohidratos?

Hubo un estudio realmente extraño realizado en 2009 sobre ratones lo que parecía indicar que las dietas bajas en carbohidratos dañan este sistema sanguíneo. Debido a que los ratones normalmente no se obstruyen las arterias, tuvieron que diseñar genéticamente ratones para que pudieran tener arterias sensibles. Luego aparentemente les dieron una tonelada de alimentos grasos y proteínas. De hecho, los ratones perdieron peso en comparación con los ratones del "menú normal". Sin embargo, también tuvieron aterosclerosis (paredes arteriales endurecidas).

Cuando lees la página de Wikipedia sobre la aterosclerosis, te das cuenta de que dicen que una de las causas en los humanos es Alta ingesta de carbohidratos lo que significa que una dieta baja en carbohidratos AYUDA con este problema. Por otro lado, animales y personas comiendo grasas trans Definitivamente tengo problemas. Las grasas como las grasas monoinsaturadas, por otro lado, son bueno para ti (así que las grasas como Omega-3 y Omega-6, que se encuentran en el pescado).

Entonces, parece que deben haber hecho es alimentar a las ratas con una dieta rica en ácidos grasos trans. Asumieron que las personas que comen carbohidratos bajos deben estar comiendo una tonelada de grasas trans. Sin embargo, bajo en carbohidratos se trata de comer sano. Se trata de eliminar el azúcar del flujo de su dieta, no de cargar comida chatarra. Por lo tanto, bajo en carbohidratos se trata de comer verduras frescas y saludables, y también de comer carnes saludables. Se trata de intercambiar Ring Dings por brócoli, y también de intercambiar alimentos ricos en grasas trans por pavo magro.

En resumen, dudo que realmente alimentaran a los ratones con una dieta saludable baja en carbohidratos, y los ratones que usaron tuvieron que ser modificados genéticamente para que incluso fueran parte del estudio en primer lugar. Con los humanos, conozco a miles de personas con dietas bajas en carbohidratos que tienen análisis de sangre estelar y niveles de colesterol. Una vez más, el propósito de esta dieta no es cargar grasas saludables. Su objetivo principal es cambiar de productos cargados de azúcar a vegetales frescos y alimentos saludables.




Biblioteca de libros bajos en carbohidratos de Lisa Shea

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