Salmón tailandés en receta de salsa de curry verde

• Abril 28, 2024

Como los filetes de pescado se cocinan rápidamente, son una excelente opción para una comida rápida. Este delicioso salmón tailandés en salsa de curry verde puede estar listo para comer, de principio a fin, en menos de 30 minutos. Es un gran cambio del salmón a la parrilla o asado, y se hace en la estufa con ingredientes mínimos.

Es una buena idea visitar el supermercado asiático local para abastecerse de ingredientes tailandeses básicos como pasta de curry, salsa de pescado, azúcar de palma y leche de coco. Si bien estos ingredientes a menudo están disponibles en las tiendas de comestibles regulares, son mucho más baratos y hay más marcas para elegir en las tiendas asiáticas. La pasta de curry y la salsa de pescado se mantendrán casi indefinidamente en el refrigerador.

El salmón no es tan popular en Tailandia como en América y Europa, pero complementa los sabores tailandeses en la suave salsa de curry. El salmón se puede sustituir por bagre, tilapia, halibut u otros tipos de pescado suave.

Sirva este plato con arroz fresco de jazmín; enciéndalo en la olla arrocera o en la estufa justo antes del salmón; estarán terminados al mismo tiempo.

4 porciones

1 cucharadita de aceite vegetal
1 libra de filetes de salmón, de 1 "de grosor, cortados en 4 trozos de aproximadamente 4 onzas cada uno

1/3 taza de cebolla finamente picada
1 cucharada de pasta de curry verde tailandés (o más para salsa picante)
1 14 onzas puede leche de coco
2 cucharadas de azúcar de palma
2 a 3 cucharadas de salsa de pescado tailandés
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido

1 chile rojo, cortado en tiras

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.


2. Agregue los filetes de salmón y dore rápidamente en ambos lados, girando una vez


3. Retire el salmón de la sartén y reserve.


4. Baje el fuego a medio y agregue la cebolla y la pasta de curry.


5. Revuelva unos 5 minutos hasta que las especias huelan bien y las cebollas estén suaves.


6. Agregue la leche de coco, el azúcar de palma, la salsa de pescado y el jugo de lima.


7. Llevar a ebullición y cocine hasta que espese un poco.


8. Agregue el salmón y cocine en la salsa hasta que esté completamente cocido.


9. Agregue las tiras de ají y sirva con arroz jazmín.


Cantidad por porcion
Calorías 433 Calorías de grasa 287
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 66% Proteína 24% Carb. 10%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 32 g
Grasa Saturada 21 g
Colesterol 74 mg
Sodio 883 mg
Carbohidratos totales 10 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 0 g
Proteína 26 g

Vitamina A 8% Vitamina C 7% Calcio 0% Hierro 25%





Instrucciones De Vídeo: POLLO SATAY CON CURRY VERDE DE VERDURAS | Cocina tailandesa (Abril 2024).



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