Receta de pollo asado con miel y fideos ramen

• Abril 25, 2024

Esta receta utiliza un paquete de fideos ramen sin agregar los condimentos que a menudo son bastante salados. La adición de verduras frescas y pollo a la parrilla hacen de esta una comida sustancial.

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
2 tazas de floretes de brócoli, cortados a la mitad si son grandes
1 pimiento rojo (o naranja) pequeño, en rodajas finas
2 zanahorias medianas, en rodajas finas en ángulo
2 cebollas verdes, en rodajas finas, use la parte verde y blanca de la cebolla
1/2 cucharadita de polvo chino de cinco especias
1 paquete de fideos ramen (no use paquete de sabor)
2 cucharadas de mantequilla de maní (suave)
1/2 a 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 cucharadita de jengibre molido
3 dientes de ajo, picar finamente, luego alisar con un cuchillo plano para hacer pasta
1/4 taza de miel
1/3 taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soya ligera
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. (Opcional)

DIRECCIONES

Primero prepare la salsa: mezcle lo siguiente para hacer la salsa: mantequilla de maní, hojuelas de pimiento rojo, jengibre molido, pasta de ajo, miel, vinagre de arroz, salsa de soya ligera, aceite de sésamo y aceite vegetal en un tazón grande. Revuelva para mezclar la salsa. Tome 3 cucharadas de salsa del tazón y colóquelas en una cremallera de plástico para usar para marinar el pollo. Ponga la salsa restante a un lado.

Coloque el pollo en una bolsa de plástico, cierre y agite suavemente para cubrir completamente el pollo. Cierre con cremallera o ate la bolsa de plástico y colóquela en el refrigerador por al menos 30 minutos. Prepare las verduras mientras espera que el pollo se marine.

En una olla grande, cocine las zanahorias, el brócoli y los pimientos a fuego alto hasta que el agua hierva. Apague el fuego y cubra por 5 minutos. Verifique las verduras, deben estar tiernas pero crujientes. Retire las verduras del agua, reserve en un tazón cubierto para mantener el calor. Use un poco de agua vegetal para cocinar fideos ramen como se indica en el paquete. Cuando los fideos estén listos, escurra y agregue al tazón de salsa preparada, también agregue las cebollas verdes en rodajas y las verduras cocidas. Revuelva suavemente para cubrir todos los ingredientes. Cubrir con una envoltura de plástico.

Calienta la parrilla. Cuando la parrilla esté caliente, retire el pollo de la marinada y espolvoree polvo de cinco especias chinas en ambos lados del pollo. Permita que el polvo fragüe por unos minutos.

Ase las pechugas de pollo a la brasa a fuego medio durante unos 10 minutos, 5 minutos por cada lado o hasta que estén listas y los jugos salgan claros.

Corte el pollo cocido en ángulo largo y a través del grano. Colocar sobre fideos y espolvorear con semillas de sésamo.

Rinde de 4 a 6 porciones.

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