Receta de horneado de cordero peruano

• Abril 28, 2024

El cordero marinado en una salsa de sabrosas hierbas hace un gran horneado con un toque maravilloso. Sleeman Original Dark Ale es ese ingrediente secreto: la clave del éxito culinario.

Elaboración recomendada: Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph, Ontario, Canadá

Estilo: Euro Dark Ale - Color claro rubí-cobre: ​​el suave aroma a malta de caramelo se combina con lúpulo inglés y agua de pozo pura para proporcionar un equilibrio ligero con un sabor suave.

2 a 2-1 / 2 lb. paletilla de cordero
1 limón, exprimido para jugo
1 diente de ajo, machacado
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida fresca
2 cucharadas de cebolla picada
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
12 onzas. Sleeman Original Dark
4 C. agua
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca
4 C. habas cocidas sazonadas (sazonadas con mantequilla, perejil, salvia y tomillo)
1-2 cucharadas de maicena
1/4 C. agua

Recorte los huesos y la piel de la carne. Cortar el cordero en trozos de 2 pulgadas.

En una cacerola de 4 cuartos, combine los huesos y los adornos con 4 C. de agua, 8 oz. Sleeman Original Dark y mezcla de sopa de cebolla. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1-1 / 2 horas. Cuele el caldo y deseche los huesos y adornos.

Mientras tanto, en un plato no metálico, combine trozos de cordero, jugo de limón, cebolla picada, ajo, pimienta, pimienta de Jamaica y 4 oz. Sleeman Original Dark. Dejar reposar en esta marinada durante 2 horas.

Retire el cordero de la marinada. Ponga la mezcla de adobo a un lado.

En una sartén grande, dore el cordero en aceite de oliva hasta que esté dorado. Agregue la mezcla de cordero y marinada a 3 tazas de caldo colado. Cubra y hornee en un horno de 275 grados durante 1-1 / 2 horas. Agregue sal al final de 1 hora.

Retirar del horno. Agregue las habas y cocine encima de la estufa por 15 minutos. Espesar la salsa con almidón de maíz disuelto en 1/4 C. de agua, revolviendo hasta que se mezcle. Servir.

* Beneficio para la salud: rico en zinc, proteínas de alta calidad, hierro, fibra, ácido fólico

¡Salud!

Instrucciones De Vídeo: CORDERO AL HORNO AmiestiloPeru (Abril 2024).