Hojas de arce

Hojas de arce

• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de jarabe de arce puro o jarabe con sabor a arce
• 1/3 taza de leche
• 3 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita jengibre

Preparación -
En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el azúcar morena y el jarabe. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; enfriar a temperatura ambiente, luego agregar la leche. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio y el jengibre. Agregue la mezcla de jarabe enfriado hasta que esté bien mezclado. Divide la masa por la mitad. Envuelva cada trozo de masa en papel encerado y enfríe durante al menos 3 horas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada trozo de masa a aproximadamente 1/8 "de grosor. Corte la masa con cortadores de galletas en forma de hoja. Coloque en bandejas para hornear sin engrasar, al menos a 1" de distancia. Use un palillo de dientes grande para tallar las marcas de las venas de las hojas en cada galleta. Hornee en un horno precalentado a 375º durante 6 a 8 minutos o hasta que el fondo de las galletas esté ligeramente dorado.