Receta italiana de bocadillos vegetarianos bajos en carbohidratos

• Abril 27, 2024

Los sándwiches a menudo obtienen la mayor parte de sus carbohidratos del pan que usan como base. Para reducir el conteo de carbohidratos, ¡deshazte del pan! Una forma de hacerlo es utilizar una tortilla baja en carbohidratos y alta en fibra. La Tortilla Factory hace una tortilla que tiene solo tres gramos netos de carbohidratos y 50 calorías por tortilla pequeña. Una grande tiene 6 gramos netos de carbohidratos y 80 calorías. No puedo decirte que los amo tanto como una tortilla de harina fresca de una panadería mexicana. Sin embargo, vestidos con verduras asadas, queso, salsa y otros condimentos, son una comida maravillosa, satisfactoria y baja en carbohidratos.

He enumerado combinaciones de verduras asadas, queso, salsa y otros condimentos debajo de la receta del ingrediente principal. ¡Agregue carne a cualquiera de ellos para satisfacer a los amantes de la carne en su vida!

Verduras asadas
Para hacer dos sartenes llenas de verduras asadas, usé berenjenas, calabacines, cebollas y pimientos. Tú eliges qué verduras quieres asar. Esta receta hace suficientes verduras asadas para al menos 5-6 sándwiches abundantes. Otras selecciones para asar pueden incluir hongos portabella, tomates, calabaza amarilla y dientes de ajo pelados. Estas verduras pueden prepararse con anticipación, enfriarse y almacenarse en recipientes cubiertos en el refrigerador.

Aquí hay una receta de los ingredientes para el sándwich básico. Las ideas de sándwiches bajos en carbohidratos seguirán la receta principal.

Sub de verduras asadas básicas

Ingredientes:

2 calabazas de calabacín sin pelar cortadas en trozos de 3 pulgadas de largo, luego cortadas a lo largo en trozos de ¼ de pulgada
1 cebolla, pelada y cortada en trozos redondos de ¼ de pulgada (usé Vidalia)
2 pimientos cortados en cuartos (use el color que desee)
1 berenjena sin pelar cortada en rondas de ¼ de pulgada
½ taza de aceite de oliva virgen extra (uso la marca Kirkland)
4 cucharaditas de vinagre balsámico
Sal marina
Pimienta
1 frasco de salsa de espagueti (me gusta usar la salsa de espagueti Sockarooni de Newman’s Own. Es una salsa gruesa que contiene tomates, pimientos, champiñones y aceite de oliva. ¡Las ganancias también se donan a la caridad!)
2-3 cucharadas a ¼ de taza de queso rallado por sándwich (puede usar una mezcla italiana, que incluye queso Mozzarella, Provolone, Parmesano, Asiago, Fontina y Romano o una mezcla a base de cheddar).
Tortillas bajas en carbohidratos (yo uso las tortillas La Tortilla Factory. Son una alternativa alta en fibra y baja en carbohidratos a las tortillas de harina tradicionales).

Método:

Precaliente el horno a 450 grados F.

Rocíe dos moldes de rollo de gelatina brillante o bandejas para hornear con spray antiadherente para cocinar.
Cortar las verduras y reservar. En un recipiente de fondo plano, batir el aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta que estén completamente mezclados. Sumerja cada pieza de verdura en la mezcla de aceite y vinagre. Si usa vegetales más pequeños como champiñones o ajo, puede guardarlos para el final. Agréguelos al tazón y use un tenedor para mezclar bien para cubrirlos con aceite y vinagre. La berenjena absorbe el aceite, así que sumérgelo rápidamente.

Coloque las verduras en las bandejas para hornear mientras las cubre con aceite, de modo que apenas se toquen. Sal y pimienta las verduras al gusto. Me gusta usar sal marina con ajo y pimienta recién molida. Toma 30 minutos a una hora para asar las verduras. El tiempo depende de qué tan bien se quieren las verduras. Cocino el mío durante 20 minutos, les doy la vuelta y los cocino durante otros 20-25 minutos. Prueba las verduras con un tenedor. Debe deslizarse fácilmente sin resistencia. Saca las verduras cocidas del horno y déjalas a un lado mientras preparas los sándwiches. Me gusta usar las piezas grandes para sándwiches. Para las quesadillas, envolturas y sándwiches tipo burrito, deben cortarse en trozos grandes. Una gran cosa es que cada sándwich se puede hacer para satisfacer los gustos únicos de su familia y amigos.

Variaciones:

Sandwiches bajos en carbohidratos
Estas son instrucciones para hacer un sándwich para uno. Siéntase libre de adaptar estas instrucciones para satisfacer sus propios gustos. Si no te gusta algo, usa algo que disfrutes. Use más verduras o menos verduras, como desee. Agregue un poco de pollo picado, algunos camarones cocidos o salchicha italiana.

Envoltura vegetariana cálida italiana
Usa una tortilla baja en carbohidratos. Utilicé el Multi-Grain de La Tortilla Factory. En una sartén pesada y seca, caliente la tortilla, espolvoreada uniformemente con aproximadamente ¼ de taza de queso de mezcla italiana hasta que se vuelva flexible, aproximadamente 30 segundos. El queso también se derretirá. Verduras picadas en el microondas: ½ taza de cebolla mixta, pimiento y calabacín. Cuchara estos en el centro de la tortilla. Agregue espinacas frescas picadas, al gusto. Rocíe con la salsa de espagueti Sockarooni de Newman’s Own. Enrollar como un burrito. Come esto con una toalla de papel resistente cerca. ¡Estos son increíblemente sabrosos, incluso si son desordenados!

Envoltura de vegetales calientes de pepperoni
En una sartén pesada y seca, caliente la tortilla, espolvoreada finamente con aproximadamente 2 cucharadas de queso. Agregue una capa de pepperoni en rodajas finas.Calienta la tortilla, tapada, hasta que se vuelva flexible, unos 30 segundos. El queso también se derretirá. Usé una mezcla italiana de quesos. Verduras picadas en el microondas: ½ taza de cebolla mixta, pimiento y calabacín. Cuchara estos en el centro de la tortilla. Agregue espinacas frescas picadas, al gusto. Rocíe con salsa de espagueti. Utilicé el propio Sockarooni de Newman. Enrollar como un burrito. Come esto con una toalla de papel resistente cerca. ¡Tienen un toque italiano encantador!


¡Bajo en carbohidratos puede estar lleno de sabor! Juega con la combinación de ingredientes de estos sándwiches. Los ingredientes saludables, mezclados de manera creativa, pueden hacer un sándwich especial que satisface el apetito más delicado. Disfruta de estas delicias italianas bajas en carbohidratos.

Cuando menciono productos por marca, estos son los que uso. No he recibido productos gratuitos de los fabricantes, ni me han pagado para mencionar los productos por su nombre.


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