Receta italiana de sopa de bodas

• Abril 30, 2024

Esta sopa antigua es perfecta para reuniones formales, pero también deliciosa en otras épocas del año.

Cada región de Italia tiene su propia variación en esta sopa clásica. Se remonta a la antigua Roma, ha viajado a los Estados Unidos y adquirió influencias típicas italoamericanas. El término "boda" se refiere al matrimonio de sabores en esta sopa.

Sopa de boda italiana

Ingredientes

• 8 tazas de caldo de pollo
• 3/4 libra de carne de cerdo molida
• 3/4 libra de carne molida
• 1 taza de migas de pan seco
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de albahaca seca
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cabezas medianas de escarola (puede sustituir las espinacas si lo desea)
• 5 huevos
• 1 taza de parmesano rallado

Direcciones

1. Cocine a fuego lento el caldo suavemente.
2. Mezcle la carne de cerdo, ternera, pan rallado, 3 huevos, albahaca, perejil y 1/2 taza de queso parmesano.
3. Formarlos en pequeñas albóndigas de 1/2 pulgada.
4. Agregue las albóndigas al caldo hirviendo a fuego lento.
5. Limpie y corte la escarola en tiras, y agréguela. Cocine por 7 minutos.
6. Mezcle los 5 huevos y la taza de queso.
7. Cuando la sopa principal esté lista, revuelva lentamente la mezcla de huevo y queso durante aproximadamente un minuto.
8. Servir puntualmente.

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Instrucciones De Vídeo: SOPA DE BODAS ITALIANA | SOPA DE MUNICIONES Y ALBÓNDIGAS (Abril 2024).