Receta de cinco brochetas de pollo a la parrilla con especias

• Mayo 1, 2024

El polvo chino de cinco especias es una combinación de diferentes especias que aporta un sabor increíble a muchos platos asiáticos. Se pueden encontrar cinco especias en polvo en la mayoría de los supermercados orientales y, a veces, en los supermercados locales en la sección étnica. Las principales especias que componen las cinco especias en polvo son generalmente hinojo, anís estrellado, pimienta de Szechuan, clavo y canela. Sin embargo, hay algunas variaciones de esta increíble combinación. Algunos usan jengibre o pimienta negra en lugar de los granos de pimienta de Szechuan. El que se usa en esta receta usa jengibre y le da a estas brochetas de pollo a la parrilla un sabor ligero y delicioso. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de cinco especias en polvo
3 cucharadas de azúcar moreno claro
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de maní
3 cucharadas de jerez
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1.5 lbs)
5 brochetas de metal o bambú

1. En una taza grande, mezcle la salsa de soya, las cinco especias en polvo, el azúcar moreno claro, el aceite de sésamo, el aceite de maní y el jerez. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y luego deje a un lado esta marinada.


2. Retire toda la grasa del pollo y luego corte cada pechuga en trozos de 1 pulgada. Coloque estas piezas de pollo en un tazón que tenga una tapa bien ajustada.


3. Vierta la marinada sobre el pollo y use su mano para mezclarlo bien para que cada pieza esté uniformemente cubierta. Luego ponga la tapa sobre el pollo, colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar durante 2 horas y media.


4. Una vez que el pollo se marina, coloque de 8 a 9 piezas en cada brocheta individual. Prefiero usar brochetas de metal largas que facilitan la parrilla. También puedes usar brochetas de bambú para esta receta. Solo asegúrate de remojarlos durante unos 20 minutos antes de ensartar el pollo.


5. Después de que todas las piezas de pollo estén en brochetas, encienda una parrilla a fuego alto y deje que se caliente.


6. Una vez caliente, coloque los pinchos en la parrilla. Si está utilizando brochetas de metal largas, asegúrese de dejar que los extremos cuelguen del extremo de la parrilla para que puedan girarse fácilmente.


7. Cubra la parrilla y deje que las brochetas se cocinen durante aproximadamente 2 a 3 minutos, luego déles la vuelta, cúbralas y cocínelas durante 2 a 3 minutos más.


8. Voltéelos una vez más y mírelos mientras se cocinan, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Verifique una pieza para asegurarse de que el pollo esté bien cocido.


9. Luego retírelos y colóquelos en un plato para servir.


10. Esto es genial servido junto con arroz frito y frijoles verdes fritos con ajo frito. También puedes servir estos pinchos encima de una ensalada. Hace unos 5 pinchos.

Instrucciones De Vídeo: Brochetas de pollo (Mayo 2024).