¿Cocinando para uno? Trátese bien el día de San Valentín

• Mayo 14, 2024

En honor al Día de San Valentín, el Mes Nacional de la Papa y las personas solteras que viven solas, Work & Family revisó las "Cenas a solas: comidas deliciosas y simples para cocinar para usted" de la chef Joyce Goldstein. Hay súper cocina para una receta en el libro de cocina. Si bien el Día de San Valentín se celebra con mayor frecuencia por las parejas, este también es un buen momento para que los solteros sean buenos con ellos mismos.



La chef Joyce Goldstein hace que sea bueno cenar solo. Sus recetas te inspiran a poner un mantel sobre la mesa y encender velas. "Cenas en solitario: comidas deliciosas y sencillas para cocinar por ti mismo" (ver el libro a continuación) es un regalo de San Valentín ideal para ti. Este libro de cocina satisface las necesidades de los solteros en todas partes. La mayoría de las recetas de la Sra. Golstein son bastante rápidas y fáciles. Si vive solo, hágase un favor y obtenga este libro, especialmente si está cansado de recoger su comida camino a casa desde el trabajo. Lo bueno de estas recetas es que se duplican fácilmente.

Pollo con Patatas y Alcachofas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

3 papas rojas o blancas pequeñas
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla roja
4 corazones de alcachofa congelados, descongelados
1 diente de ajo grande, picado
1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil de hoja plana picado
2 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas, aproximadamente 1/3 de libra
4 aceitunas negras curadas con aceite sin hueso, cada una cortada en ha
Sal y pimienta para probar

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Direcciones

1. Deje hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas; dejar de lado. Cuando esté frío, córtelo en trozos de 1 1/2 pulgada. (Es posible que desee duplicar las papas para usar en otra receta).

2. Rocíe los trozos de pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Agregue los trozos de pollo y dore bien por todos los lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.

3. Para el aceite restante en la sartén, agregue la cebolla y saltee a fuego medio durante 5 minutos. Regrese el pollo a la cebolla en la sartén, agregue los corazones de alcachofa, el ajo y el caldo. Lleve a fuego lento, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo y las alcachofas estén tiernos, unos 15 a 20 minutos.

4. Agregue las papas y las aceitunas y caliéntelas. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Espolvorea con perejil picado.

El pollo con papas y alcachofas es bueno con un vino blanco seco. No te olvides de usar la buena vajilla y cristalería. Celebre el Día de San Valentín comiendo bien y relajándose bien: lea, mire televisión, posponga o chatee con un buen amigo. ¡Oye! No olvides las flores. Vamos, es tu día también.


Cenas en solitario: comidas deliciosas simples para cocinar por ti mismo

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