Cocinar para el Cinco de Mayo - Receta Balear de carne de res y hojaldres de masa

• Mayo 3, 2024

The Beer Fox dice: "Celebre con un plato especial para el Cinco de Mayo: abundante y carnoso, espesado con sabroso maíz y pimientos rojos".

Cerveza recomendada: Old Stock Ale, North Coast Brewing Company, Fort Bragg, California, EE. UU.

Estilo: Old Ale - Marrón profundo con acentos de rubí: rico y cremoso, con acentos afrutados de ron y pasas y un ligero amargor de lúpulo. Sipper similar al jerez que combina bien con la carne de res.

Para carne balear:
2 libras. solomillo molido
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubitos
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de sal
1-1 / 2 C. salsa de tomate con pimientos
8 oz. Old Stock Ale
1 - 16 onzas puede tomates sin escurrir
2 C. maíz congelado

En un horno holandés grande a fuego medio-alto, dore el solomillo molido, el pimiento y la cebolla en aceite caliente. Agregue chile en polvo, sal, salsa de tomate, Old Stock Ale, tomates y maíz. Reduce el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para hojaldres de masa:
1 C. harina de maíz
¼ C. harina
1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
2 huevos
¼ C. Old Stock Ale
¼ C. de crema ligera
2 cucharadas de mantequilla

Mezcle los ingredientes secos: harina de maíz, harina, levadura en polvo y sal. Con un batidor de alambre, batir los huevos, Old Stock Ale y crema ligera. Mantequilla derretida. Agregue a la mezcla de huevo / cerveza. Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle bien.

Coloque la masa por cucharadas sobre la mezcla de carne de Baleares. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las masas de masa estén completamente cocidas. (Nota: ya no serán "pastosos" en la parte inferior)

Retire las masas de masa de la mezcla de carne cuando haya terminado. Servir inmediatamente.

* Beneficio para la salud: Rico en proteínas de alta calidad, hierro, zinc, vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, fibra, vitamina D, calcio

¡Salud!

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