Receta básica del módulo de pollo escalfado

• Abril 26, 2024

Casi todos aman el pollo, y es tan versátil que se ha convertido en un pilar en la mayoría de los hogares. Es bueno tener algo que ya esté cocinado y listo para usar en recetas, así que esto Módulo básico de pollo escalfado es un artículo imprescindible en el congelador. En este módulo que ahorra tiempo, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se cocinan con algunas verduras para darle sabor, luego se empaquetan; pueden descongelarse rápidamente y picarse o desmenuzarse según la receta en la que se usen. Al agregar un poco de caldo a los paquetes del congelador, el pollo permanece húmedo. Como beneficio adicional, quedarán varias tazas del líquido de caza furtiva, por lo que una sopa rápida de fideos con pollo casera puede estar en el menú.

Las pechugas de pollo son baratas y se pueden comprar en paquetes de 10 libras en las tiendas de almacén. Asegúrese de que el paquete contenga 97% de grasa (o en algún lugar alrededor de eso) para evitar que los senos tengan mucho desperdicio y requieran mucho recorte.

Para hacer la sopa de fideos con pollo, agregue 3 o 4 cubitos de caldo de pollo al líquido de caza furtivo sobrante y las cebollas picadas, el apio y las zanahorias (1 taza de cada uno a aproximadamente 12 tazas de líquido de caza furtiva). Lleve a ebullición y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los fideos (aproximadamente 8 onzas en 12 tazas de líquido) y cocine hasta que esté casi listo, luego agregue el pollo escalfado en cubitos y caliente. Pruebe la sal y la pimienta y agregue si es necesario. Esos fideos caseros de estilo rústico son especialmente buenos en esta sopa porque no parecen cocinarse demasiado cuando se calienta la sopa. Se pueden agregar 1 1/2 tazas de arroz en lugar de los fideos para la sopa de arroz con pollo.

Aproximadamente 40 porciones, dependiendo de las recetas en las que se usa el pollo

1 cebolla grande, cortada en cuartos
1 taza de hojas y hojas de apio
2 zanahorias, cortadas en trozos
2 cucharadas de sal

10 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

1. Coloque la cebolla, las tapas de apio, las zanahorias y la sal en una olla de sopa muy grande.


2. Enjuague las mitades de pechuga de pollo y elimine las venas u otras cosas gruesas de ellos y agréguelos a la olla.


3. Cubra el pollo con agua caliente, cubra la sartén y hierva.


4. Deja que el pollo hierva 15 minutos. Los senos deben estar casi cocidos; continuarán cocinando mientras se sientan para enfriarse. Si las pechugas de pollo están totalmente congeladas, agregue 10 minutos adicionales de tiempo de ebullición; si se descongelan, pueden necesitar solo 10 minutos de tiempo total de ebullición.


5. Apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.


6. Retire los senos del líquido de caza furtiva y cuele el líquido a través de un colador fino.


7. Empaquete las pechugas en bolsas para congelar, aproximadamente 4 en una bolsa, y vierta aproximadamente 1/2 taza del líquido de caza furtiva en cada bolsa.


8. Selle las bolsas, etiquete con el nombre y la fecha, y congele.


9. Use el líquido de caza furtivo restante y 3 o 4 pechugas para hacer sopa de pollo con fideos.

Cantidad por porcion
Calorías 177 Calorías de grasa 64
Porcentaje de calorías totales de: grasa 36% de proteína 61% de carbohidratos. 3%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 7 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 76 mg
Sodio 417 mg
Carbohidratos totales 1 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 27 g

Vitamina A 22% Vitamina C 2% Calcio 0% Hierro 6%

Instrucciones De Vídeo: Como hacer pollo escalfado y caldo de pollo (Abril 2024).