Receta de barra de proteínas para niños

• Mayo 8, 2024

Siempre me han gustado las barras de proteínas, pero no siempre son "saludables". Siempre estoy buscando recetas de meriendas saludables tanto para mí como para mis nietas, pero nunca pude encontrar una adecuada para adultos y niños. ¡Creé esta receta para un viaje a Disneylandia! Me encantan porque son saludables, portátiles y sostenibles. Pruebe uno para el desayuno sobre la marcha, o como refrigerio durante todo el día. Los adultos y los niños se volverán locos por esto. ¡Quizás solo quieras duplicar la receta!

Ingredientes:

2 tazas de dátiles, sin hueso y empacados firmemente en una taza medidora
3/4 de taza de maní sin sal (tostado es una buena opción)
3/4 taza de anacardos crudos sin sal
1/4 taza de nueces picadas en trozos pequeños
1/2 taza de semillas de girasol sin sal
1/4 taza de semillas de lino molidas (no enteras)
1/2 taza de cerezas o arándanos secos (sin azúcar agregado)
1 taza de coco crudo (sin azúcar) en hojuelas o rallado
1/2 taza de mini chips de chocolate negro (yo uso Ghirardelli's)
1/2 cucharadita de sal marina

Direcciones:

1) En un Kitchen Ninja, procesador de alimentos u otro tipo de aparato de licuadora, muele la semilla de lino con pulso durante 40 segundos.

2) Retire la tapa y agregue dátiles, cacahuetes, anacardos y sal. Vuelva a colocar la tapa y pulse durante 30 segundos. Raspe la mezcla por el lado de la licuadora. Mezcle a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla se pegue cuando se presionen.

3) Si usa un Kitchen Ninja, reemplace la cuchilla con la paleta de masa. Agregue las nueces picadas, el coco, las cerezas secas o los arándanos y las chispas de chocolate a la mezcla. Mezcle hasta que la mezcla esté bien combinada. Si usa una licuadora, vierta el contenido mezclado en un tazón después de terminar la mezcla y agregue los ingredientes adicionales a mano hasta que se combinen.

4) Coloque la mezcla sobre un trozo de papel encerado o papel de pergamino (no use papel de aluminio o envoltura de saran) y cubra con un trozo adicional. Aplane lentamente la mezcla con un rodillo, o con la mano, presionando con firmeza pero suavemente. Siga formando los lados para formar una forma rectangular mientras despliega la mezcla.

5) Estirar la mezcla al grosor deseado; cuanto más grueso, mejor se sostendrá. Extiendo el mío a aproximadamente 1/2 a 3/4 pulgadas de espesor. Si usa un grosor de 1/2 pulgada, debe tener un cuadrado de 8 x 8 pulgadas cuando termine de extender la mezcla.

6) Coloque la mezcla enrollada en una bandeja para hornear galletas y refrigere por 2 horas. Retire del refrigerador y corte en rebanadas iguales de 10 a 12. Puede colocarlos en un recipiente de tipo Rubbermaid de cierre hermético colocando capas de pergamino o papel encerado entre las filas de las barras cortadas.

Rinde de 10 a 12 porciones. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Instrucciones De Vídeo: Barritas de Avena para Lunch en la Escuela y Trabajo (Mayo 2024).