Receta excepcionalmente buena de pastel de calabaza

• Mayo 8, 2024

¿Te imaginas una cena de Acción de Gracias sin pastel de calabaza? Los expertos históricos piensan ampliamente que el pastel de calabaza no se sirvió realmente en el primer Día de Acción de Gracias. Sin embargo, se sirvió calabaza, y probablemente era una calabaza horneada con algún tipo de edulcorante; probablemente una especie de budín dulce.


Los pasteles de calabaza comprados en la tienda rara vez valen la pena comerlos; Por lo general, tienen varios días (se sientan en los estantes a temperatura ambiente por quién sabe cuánto tiempo), y a menudo se hacen con ingredientes de calidad inferior. Afortunadamente, el pastel de calabaza casero no es difícil de hacer. El siguiente pastel de calabaza excepcionalmente delicioso está hecho con calabaza enlatada y se puede mezclar en unos pocos minutos. La corteza se puede hacer desde cero (corteza de tarta básica) o para aquellos que tienen prisa, se pueden usar costras de pastel refrigeradas. Este pastel incluso se puede preparar la noche anterior.

Para asegurar una corteza escamosa al hornear el pastel en un horno normal, debe hornearse en la rejilla inferior del horno; Si hay un horno de convección disponible, la corteza se horneará de manera uniforme sin importar en qué parrilla esté horneada.

Este delicioso y rico pastel tiene una fina capa de conservas de albaricoque entre el relleno y la corteza, lo que agrega un gran sabor. Para el pastel de calabaza simple, se puede omitir. No hace falta decir que un delicioso pastel debe cubrirse con crema batida real; la cobertura batida congelada arruinará el pastel.

Pastel de calabaza excepcionalmente delicioso

8 porciones

1 corteza de pastel sin hornear de 9 ", refrigerada o congelada

3/4 taza de azúcar
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de maicena
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida
3/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal
1 16 oz. puede paquete de calabaza sólida
3/4 taza de crema batida
1/2 taza de crema agria
3 huevos grandes

1/4 taza de conservas de albaricoque (opcional)

1. Precalentar el horno a 400 °.


2. Rocíe un trozo de papel de aluminio con spray antiadherente; presione hacia abajo sobre la corteza.


3. Hornee en el horno precalentado hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 10 minutos.


4. Retire la cáscara del horno y retire con cuidado la lámina.


5. Reduzca la temperatura del horno a 325 °.


6. Mientras la corteza se hornea, mezcle el azúcar, el azúcar morena, la maicena, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal en un tazón grande para mezclar.


7. Agregue la calabaza, la crema batida, la crema agria y los huevos, mezclando hasta que quede suave.


8. Extienda las conservas de albaricoque (si se usa) sobre el fondo de la corteza.


9. Vierta el relleno.


10. Con cuidado, transfiera el pastel a la rejilla inferior del horno y hornee hasta que el relleno se hinche en los bordes y el centro esté casi listo, 40 - 55 minutos.


11. Dejar enfriar sobre la rejilla.


12. Cubrir; enfriar hasta que esté frío.


13. Servir con crema batida azucarada.

Cantidad por porcion
Calorías 474 Calorías de la grasa 244
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 51% Proteínas 5% Carbohidratos. 44%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 27 g
Grasa Saturada 15 g
Colesterol 155 mg
Sodio 233 mg
Carbohidratos totales 52 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 6 g

Vitamina A 21% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 5%

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