Receta de calabacín pequeño horneado rápido y fácil

• Abril 19, 2024

El otro día, mi hijo, Mitch, se jactaba de mí sobre el jardín de su amigo y los calabacines gigantes que habían sido cosechados el día anterior. Mitch se sorprendió de que no estuviera impresionado y no le pidió que me trajera algunas de esas calabazas gigantes a casa para que comiéramos. Me doy cuenta de que es tentador dejar que las calabazas crezcan; debe ser algo de jardinero (probablemente nunca lo sabré, ya que mi jardín es patético, por decir lo menos), pero los calabacines gigantes no tienen demanda para comer, ya que se vuelven cutres y duros cuando se les permite crecer más de 8- 10 "de largo, e incluso en ese tamaño, las recetas para platos realmente buenos son limitadas. También es difícil cuando estamos ocupados (y quién no) para revisar el jardín todos los días; Si tienes varias plantas de calabacín, es casi imposible seguirlas. El calabacín, sin embargo, es muy tierno y delicado, una verdadera delicia gourmet, si se recoge tan pequeño como tres pulgadas, y ese es el tamaño que más me gusta para este plato. Este plato no solo es muy rápido y fácil, sino que se puede preparar con anticipación y meter en el horno quince minutos antes de servir. Las pequeñas calabazas son perfectas para servir con una cena elegante, pero a mi familia también le gustan con guisos y otras comidas informales.

Una nota sobre el queso parmesano: rara vez uso el tipo seco, finamente molido en el recipiente verde. De hecho, en nuestra casa nos referimos a él como "parmesano de cartón" porque está empaquetado en un recipiente de cartón y puede permanecer en el estante durante años y todavía tiene el mismo sabor (o falta de) y textura que cuando se compró recientemente . Por lo general, considero que este tipo de queso es una sustitución vil para los quesos de parmesano de alta calidad que ahora están disponibles para nosotros, sin embargo, en este plato, es preferible usarlo debido a la fina textura del queso. Si no desea usar parmesano de cartón, simplemente muela un poco de una porción fresca de buen parmesano, asegurándose de que esté lo más fino posible para que se mezcle bien con las migas de pan.

6 porciones

6 calabacines pequeños (4-6 pulgadas de largo); si sus calabacines están más cerca de 3 "cada uno, necesitará algunos más
Aceite de oliva para cepillar
Sal y pimienta recién molida
1/4 taza de queso parmesano (el tipo de cartón en el recipiente verde)
1/4 taza de migas de pan seco
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de perejil seco o 1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva

Hervir una cacerola de agua; agregue 2 cucharaditas de sal. Ponga el calabacín en el agua hirviendo y cocine por un minuto. Retire el calabacín y córtelo por la mitad a lo largo. Coloque las mitades de calabacín en una bandeja para hornear y cepille la parte superior con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sal y pimienta cada uno.

En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano, las migas de pan, el ajo, el perejil y el aceite de oliva. Debe estar un poco húmedo; si no, agregue unas gotas más de aceite de oliva. Divide la mezcla entre las mitades de calabacín y presiona encima. Hornee a 400 ° durante unos 15 minutos, o hasta que la mezcla de pan rallado esté marrón y crujiente. Servir inmediatamente.

Instrucciones De Vídeo: Top 7 deliciosas recetas de calabacín -¡prepara estas recetas esta temporada! | Gustoso.TV (Abril 2024).