Receta de pollo y albóndigas
Pollo y albóndigas se pueden preparar de muchas maneras. Para los días en que el tiempo parece haber pasado volando, considere usar esta técnica de ahorro de tiempo para hacer una deliciosa comida casera sureña para su familia.

¿No eres fanático del uso de masa de galletas para albóndigas? No se preocupe, ¡las recetas caseras de albóndigas llegarán pronto! Mientras tanto, disfruta de esta versión fácil:

Ingredientes
  • 3 cajas de caldo de pollo

  • 2 paquetes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (también puede usar muslos de pollo, lo que prefiera)

  • 1 manojo de apio fresco, cortado en cubitos

  • 1 cebolla amarilla picada

  • 3 tazas de zanahorias frescas, picadas

  • sal y pimienta para probar

  • 4 latas pequeñas de masa de galletas refrigeradas (como Pillsbury) o una lata grande


Direcciones
  1. Calienta el caldo de pollo a fuego lento.

  2. Agregue pollo, zanahorias, apio y cebolla.

  3. Condimentar con sal y pimienta.

  4. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo con frecuencia.

  5. Mientras se cocina la mezcla de pollo, caliente el caldo de pollo restante en la olla. Coloque rollos de masa de ½ a 1 pulgada en el caldo. Cocine a fuego lento durante veinte treinta minutos.

  6. Agregue suavemente las albóndigas a la mezcla de pollo y sirva caliente una vez que las albóndigas se hayan formado (alrededor de diez a veinte minutos).


Consejos de recetas
  • Esta es una gran receta de congelador. Después de que la olla se haya enfriado, simplemente coloque la mezcla de pollo en recipientes o bolsas seguros para el congelador. Tenga a mano el caldo de pollo y la masa de galletas. Descongele la mezcla de pollo o caliéntela en la estufa a fuego lento. Simplemente caliente las albóndigas en el caldo de pollo durante veinte minutos y combine con la mezcla de pollo.

  • Esta receta también se puede cocinar en la olla de barro. En lugar de usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sugeriría usar un pollo entero. Una vez que esté cocido en la olla, retire y corte el pollo del hueso. Vuelva a colocar el pollo en la olla con verduras y agregue más caldo de pollo. Encienda alto y agregue la masa de galletas. Cocine durante treinta minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

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