Reseña del libro

• Mayo 18, 2024

Emprender una dieta libre de gluten puede ser una experiencia intimidante. Muchas preguntas pueden estar dando vueltas en tu cabeza. ¿Qué es seguro comer y qué me va a enfermar? ¿Es esto como otras dietas donde puedo hacer trampa de vez en cuando? ¿Todavía puedo comer mis comidas favoritas?

Hazte un favor y recoge una copia de Vivir sin gluten para tontos. Es un recurso de todo lo que necesita saber, escrito al estilo de todos los Para Dummies libros. Puede omitir aquí y allá en el libro y aún descubrir lo que necesita saber.

El libro fue escrito por Danna Korn, una de las principales autoridades sobre la dieta libre de gluten y las condiciones médicas que se benefician de ella. Comenzó a investigar la enfermedad celíaca en 1991 cuando su hijo Tyler fue diagnosticado con la afección. Ella también es la autora de Cocina sin gluten para tontos.

Solo desearía que este libro hubiera existido hace siete años cuando comencé a vivir un estilo de vida libre de gluten debido a la sensibilidad al gluten. Lo sorprendente es que el libro incluso contiene información para comedores sin gluten experimentados como yo.

Estos son algunos de los aspectos más destacados del libro que encontré útiles, interesantes y / o útiles:

• No está solo si no tiene gluten. Millones de personas han elegido un estilo de vida sin gluten por una de estas razones: es una necesidad médica; crees que te sentirás mejor si lo haces; usted o su hijo tienen problemas de comportamiento que podrían ser ayudados por la dieta; o es lo mejor que hacer.

• La sensibilidad al gluten tiene varios grados de severidad, siendo la versión más severa la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune (una enfermedad en la cual el sistema inmune ataca al cuerpo) que se activa cuando alguien come gluten. Otras personas pueden tener una alergia al gluten que desencadena síntomas alérgicos inmediatos. Pero más personas tienen sensibilidad e intolerancia al gluten donde su cuerpo no reacciona bien al comer gluten. Para cada paciente celíaco, cinco a siete pacientes se ven afectados por la sensibilidad al gluten.

• Ciertas condiciones están asociadas con la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten, lo que significa que alguien que tiene una tiene más probabilidades de tener las otras. Algunos de estos incluyen la enfermedad de Crohn, diabetes tipo 1, enfermedad de la tiroides, autismo, TDAH, epilepsia y otros.

• Existen dietas saludables y poco saludables sin gluten. La forma en que la mayoría de las personas se acerca a la dieta libre de gluten no es tan nutritiva. En lugar de comer alimentos integrales, optan por calorías básicamente vacías en forma de alimentos de "reemplazo" sin gluten, como panes, pizza, pasta, galletas, brownies y pasteles.

• Un enfoque más saludable del estilo de vida libre de gluten es comer lo que su cuerpo fue diseñado para comer: carne, pescado, mariscos, frutas, vegetales sin almidón, nueces y bayas. Tenga cuidado con los alimentos con alto índice glucémico como el arroz blanco, el maíz y las papas. Intente apegarse a los alimentos con bajo índice glucémico, que aumentan sus niveles de azúcar en la sangre gradualmente.

Instrucciones De Vídeo: ????Cómo hacer una reseña literaria (Mayo 2024).