Atracones de alcachofas en Castroville

• Mayo 16, 2024

" ¡Ok muchachos! ¡Hoy los llevaré a ambos a Castroville, que es la "Capital Mundial de la Alcachofa! Aquí es donde el rico y fértil suelo del Valle de Salinas se encuentra con las arenas de la Bahía de Monterey y estos campos cubiertos de niebla resultan ser el ideal ubicación para el cultivo comercial de alcachofas ", dijo nuestro amigo y autor Tom Bates. Nunca habíamos probado las alcachofas, aunque habíamos oído hablar de ellas en la India." Castroville fue una de las primeras comunidades establecidas en el Condado de Monterey fundada en 1863 por Juan Bautista Castro desde donde fue bautizado. Uno de los mejores cuentos de Steinbeck, Johnnie Bear, se estableció aquí ”, dijo Tom, nuestro anfitrión en California.

Steinbeck? ¡Suspiro! ¡Por supuesto que queríamos ir! Leyendo las alcachofas, descubrimos que son vegetales de clima marino y prosperan en los climas costeros más fríos. Crece mejor en áreas libres de heladas con veranos frescos y brumosos. Las temperaturas de congelación matarán los brotes y las condiciones cálidas y secas destruirán la sensibilidad, aunque las alcachofas, sin embargo, son como el sol pleno.

La historia cuenta que fueron los italianos suizos, quienes también cultivaron los primeros viñedos de vino en el Valle de Salinas, quienes comenzaron la industria de la alcachofa de California allí. Por supuesto, si las alcachofas son indígenas es tema de acalorado debate. Algunos afirman que los españoles también los trajeron allí. Visitamos Pezzini Farms, que se jacta de producir alcachofas Green Globe durante más de cincuenta años. "Ciao Bella! Seleccionamos cuidadosamente solo alcachofas tiernas y las enviamos a cualquier parte de los Estados Unidos. Por lo tanto, deje su pedido con nosotros y lo entregaremos ”, dijo un vendedor sonriente. Y el dato más picante de todos fue, aquí fue donde Marilyn Monroe, entonces conocida como Norma Jean, comenzó como la primera reina del festival de la alcachofa. ¿Cuan genial es eso?

Castoville conserva su identidad de pequeña ciudad agrícola y para nosotros, que venimos de la India más poblada, era una pequeña ciudad encantadora y poco poblada. Ofrece algunos servicios para el viajero, como hoteles, gasolina y un pequeño centro comercial. El mayor evento en Castroville es el Festival de la Alcachofa que se celebra en mayo, y lo más divertido es ver el Desfile del Festival de la Alcachofa que comienza alrededor de las 10 de la mañana.

¡Prueba esta sopa de crema de alcachofa que es fácil de preparar y excelente en una noche fría!
Ingredientes:
4 tazas de agua
1 cucharada jugo de limon
1 cucharada petróleo
4 dientes de ajo machacados
3 libras alcachofas (3 a 4 medianas, sin espinas)
2 tazas de caldo de pollo
1 taza media y media
1 cucharadita Pimienta molida
1 cucharadita ramita de sal de tomillo fresco o
1 cucharadita tomillo seco
Haga hervir el agua con aceite, jugo de limón y dos dientes de ajo. Agregue las alcachofas y cocine 45 minutos. Retire los corazones y haga puré en el procesador de alimentos con un poco del caldo, el resto del ajo, la sal y la pimienta. Corta 1/2 a 1 taza del extremo tierno de las hojas en tiras finas. Vuelva a calentar la sopa con hojas, mitad y mitad y tomillo.

Hay demostraciones de cocina en el Festival de la Alcachofa celebrada en mayo, para mostrar la versatilidad y las técnicas únicas para preparar y usar alcachofas. ¡Puedes disfrutarlos fritos, salteados, a la parrilla, marinados, en escabeche, frescos y cremosos en sopa! El mercado de granjeros es donde puedes comprar alcachofas y más, frescas de las granjas circundantes. También hay excelentes recorridos de campo donde puedes tomar un autobús a un parche de alcachofas para charlas de productores y fotografías.

Lugares para quedarse si desea disfrutar de un par de días relajados:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dunes
3280 Dunes Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800

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